Cách bảo quản lạp xưởng được lâu và giữ nguyên hương vị

Bảo quản lạp xưởng đúng cách là điều vô cùng quan trọng để giữ được hương vị thơm ngon và kéo dài thời gian sử dụng của loại thực phẩm truyền thống này. Nhiều gia đình thường mua lạp xưởng với số lượng lớn, đặc biệt vào dịp Tết hoặc các ngày lễ, nhưng lại gặp khó khăn trong việc giữ cho sản phẩm luôn tươi ngon và an toàn. Với đặc tính nhiều dầu mỡ, lạp xưởng dễ bị ôi thiu nếu không được bảo quản đúng phương pháp. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ những kiến thức hữu ích và các phương pháp hiệu quả nhất giúp bạn bảo quản lạp xưởng lâu dài mà vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng.

Cách bảo quản lạp xưởng

Để bảo quản lạp xưởng một cách tốt nhất, chúng ta cần biết rõ phương pháp tương ứng với từng loại lạp xưởng. Điều này không chỉ giúp giữ hương vị của món ăn mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bảo quản lạp xưởng tươi 

Để bảo quản lạp xưởng trong tủ lạnh, hãy đặt chúng trong hộp kín hoặc bọc bằng giấy thấm, sau đó cho vào túi nilon buộc chặt rồi đặt trong ngăn mát. Phương pháp này giúp giữ nguyên hương vị trong khoảng 15 ngày. Nếu muốn sử dụng lâu hơn, bạn có thể cất trong ngăn đông.

Một cách bảo quản khác là treo lạp xưởng ở nơi thoáng, khô ráo hoặc trong tủ lạnh, giúp duy trì chất lượng trong vòng 1 tháng. Đối với thời gian bảo quản dài hạn từ 2-6 tháng, bạn có thể thử phương pháp chế biến với nước dừa xiêm tươi. Chỉ cần đặt lạp xưởng vào nồi, đổ nước dừa đến khi ngập, đun với lửa nhỏ đến khi nước cạn, sau đó để nguội hoàn toàn trước khi cất vào tủ lạnh. Với phương pháp này, bạn sẽ bảo quản được lạp xưởng khoảng 2 đến 6 tháng.

Đun lạp xưởng với nước dừa có thể bảo quản từ 2 tới 6 tháng

Bảo quản lạp xưởng khô

Sử dụng rượu trắng là một phương pháp hiệu quả để bảo quản lạp xưởng. Bạn có thể xịt một lớp rượu mỏng lên bề mặt lạp xưởng rồi bảo quản trong lọ kín, giúp duy trì hương vị nguyên bản đến 6 tháng.

Một cách khác là đặt lạp xưởng trong hộp kèm theo một ly rượu trắng. Hương rượu sẽ đẩy lùi côn trùng như kiến, ruồi và muỗi. Nhớ thay rượu định kỳ để duy trì hiệu quả.

Lạp xưởng khô dễ bảo quản hơn lạp xưởng tươi

Nếu muốn bảo quản tự nhiên, bạn có thể đóng gói lạp xưởng trong túi nilon và treo ở nơi thông thoáng, có ánh nắng chiếu vào, giúp kéo dài thời gian sử dụng.

Đối với lạp xưởng chưa sử dụng hết, nên cất trong ngăn đông thay vì ngăn mát tủ lạnh. Ngăn mát có độ ẩm cao có thể khiến lạp xưởng bị mốc.

Lạp xưởng là gì?

Lạp xưởng là một món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc, là một loại thực phẩm được chế biến từ thịt, chủ yếu là thịt heo, cùng với các thành phần như mỡ, gia vị và các loại nguyên liệu khác. Trong quá trình chế biến, lạp xưởng thường được bọc trong ruột lợn khô. Lạp xưởng hiện nay được phân thành hai loại chính: lạp xưởng tươi và lạp xưởng khô, mỗi loại đều mang theo những đặc trưng và hương vị riêng biệt.

Lạp xưởng bắt nguồn từ Trung Quốc

Thực phẩm này không chỉ đơn thuần là một món ăn mà đã trở thành một phần văn hóa trong nhiều gia đình, mang theo hương vị và ký ức xưa cũ. Dù là món chính hay món phụ, lạp xưởng luôn biết cách làm cho bữa ăn trở nên dễ chịu và thu hút hơn.

Lạp xưởng tươi và khô khác nhau thế nào?

Sự khác biệt giữa lạp xưởng tươi và khô không chỉ nằm ở hình thức mà cả trong cách chế biến, bảo quản và đặc biệt là hương vị. Để nhận biết rõ hơn, bạn hãy theo dõi bảng dưới đây:

So sánh lạp xưởng tươi và khô:

Hơn nữa, lạp xưởng tươi thường được coi là ngon hơn khi mới chế biến, với độ mềm và hương vị nguyên bản đặc trưng. Ngược lại, lạp xưởng khô lại có khoảng thời gian bảo quản lâu dài và có thể mang theo để sử dụng trong các chuyến đi xa mà không cần phải giữ lạnh.

Nên mua lạp xưởng tươi hay khô

Khi quyết định giữa lạp xưởng tươi và khô, sự lựa chọn sẽ phụ thuộc hoàn toàn vào nhu cầu và sở thích cá nhân. Lạp xưởng tươi thường mang lại hương vị tươi mới và đặc trưng hơn, trong khi lạp xưởng khô lại giúp bạn có thể bảo quản sản phẩm lâu dài hơn. Nếu bạn thích thưởng thức món ăn ngay lập tức với sự tươi ngon, lạp xưởng tươi là lựa chọn tuyệt vời. Ngược lại, nếu bạn cần một món ăn dễ mang đi, không cần chuẩn bị nhiều, lạp xưởng khô sẽ là sự lựa chọn hợp lý hơn.

Bảo quản lạp xưởng một cách hợp lý không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm mà còn duy trì được hương vị đặc trưng mà lạp xưởng mang lại. Đối với mỗi loại lạp xưởng, từ tươi cho đến khô, chúng ta cần có những phương pháp bảo quản tương ứng để đảm bảo chất lượng thực phẩm. Các bước phơi khô, bảo quản bằng rượu trắng, hay đơn thuần chỉ cần lưu ý đến nhiệt độ bảo quản đều rất quan trọng để giữ hương vị của lạp xưởng. Hy vọng với bài viết này của Viefarm đã giúp bạn có thể bảo quản lạp xưởng lâu dài hơn.