7749 Cách Kho Cá Nục Ngon Mà Siêu Đơn Giản Tại Nhà

Bạn đang tìm kiếm cách kho cá nục ngon chuẩn vị, đậm đà và thơm ngon như mẹ nấu? Món cá nục kho tuy đơn giản nhưng lại là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng ven biển. Với vị ngọt tự nhiên của cá, kết hợp cùng nước kho đậm đà, cá nục kho trở thành món mặn đưa cơm không thể thiếu trong thực đơn hàng tuần. Trong bài viết này, Viefarm sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá nục kho ngon nhất nhé!

Cách Kho Cá Nục Với Riềng

Món cá nục kho với riềng không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Riềng có vị thơm nồng và hơi cay, kết hợp với cá nục tạo nên một món kho đậm đà, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 500g cá nục
• 100ml nước chè xanh
• Ớt, tỏi, riềng, hạt tiêu, hành khô
• Gia vị cơ bản, nước hàng

Cách chế biến:

Bước 1: Loại bỏ ruột và đầu cá nục và cắt cá thành khúc dày khoảng 1 đốt rưỡi ngón tay. Chà xát muối lên cá để bớt tanh rồi rửa lại với nước sạch. Nhặt sạch tỏi, hành khô, riềng, ớt. Riềng thái lát mỏng, ớt đập dập.

Bước 2: Đun sôi dầu và cho cá vừa chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt cá ra. Ướp cá với ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê nước hàng cùng với hành, tỏi, riềng, ớt vừa sơ chế. Đảo đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 40 đến 60 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Cho hỗn hợp cá vừa ướp vào nồi, đổ thêm 100ml nước chè xanh. Đun với lửa vừa đến khi nước sôi thì cho nhỏ lửa. Khi nước sốt đã sệt lại thì tắt bếp và cho cá ra đĩa.

Món cá nục kho với riềng có hương vị đặc trưng, vừa cay nồng vừa đậm đà, chắc chắn sẽ là món ăn ưa thích trong bữa cơm gia đình. Chỉ cần một chén cơm trắng, món ăn này sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết.

Cá nục kho riềng là cách chế biến truyền thống của mọi nhà

Cách Kho Cá Nục Mặn Ngọt

Nguyên liệu:

• 500g cá nục tươi
• 100ml nước dừa
• Ớt cay, gừng, hành lá tươi, hành khô, tỏi
• Dầu ăn, nước mắm, nước hàng
• Đường, hạt nêm, muối, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Loại bỏ phần ruột cá và đầu cá, sau đó ngâm với nước muối loãng và gừng đập dập khoảng 10 phút để tránh bị tanh. Nhặt sạch hành lá, ớt, hành khô, tỏi, gừng. Tiếp tục thái gừng thành sợi nhỏ, ½ số ớt cắt lát, ½ còn lại băm nhuyễn với hành lá, hành khô, tỏi.

Bước 2: Ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ⅓ thìa cà phê hạt tiêu xay, ½ phần tỏi, hành tím và ớt đã băm. Để thấm đều gia vị thì phải ướp cá ít nhất khoảng 10 phút.

Bước 3: Đun nóng dầu rồi cho nửa số gừng đã thái sợi vào, tiếp tục cho cá đã ướp vào chảo. Rán cá đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra.

Bước 4: Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, khi dầu đã nóng thì cho hành, tỏi, ớt, gừng đã sơ chế vào phi thơm. Cùng lúc đó đổ 100ml nước dừa vào âu đã ướp cả để lấy phần nguyên liệu còn dư lại, sau đó đổ vào chảo. Cho 1 thìa canh đường, 3 thìa canh mắm đun sôi. Tiếp theo xếp cá vào chảo và thêm 1 thìa canh nước hàng vào. Đun cá ở lửa nhỏ đến khi nước sệt lại thì tắt bếp. 

Vị mặn ngón của món cá nục kho này rất “hao” cơm

Món cá nục kho này thật sự hấp dẫn với vị đậm đà, mặn mà hòa quyện với cảm giác ngọt ngào trên đầu lưỡi, mang lại cảm giác thỏa mãn trong mỗi bữa ăn.

Cách Kho Cá Nục Với dứa

Khi kết hợp với thơm (dứa), cá nục sẽ có thêm phần hương vị chua ngọt, khiến món ăn trở nên khác biệt hơn. Món này rất dễ làm và phù hợp cho những ngày trời nóng.

Nguyên liệu:

• 600g cá nục
• ½ quả dứa
• 2 quả cà chua
• Hành khô, tỏi, ớt, gừng, hành lá
• Dầu ăn, nước hàng, nước mắm, đường, tiêu, muối

Cách làm

Bước 1: Mổ bụng và loại bỏ ruột cá rồi rửa cá bằng cách chà xát muối sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp tục cắt cá làm 2 hoặc 3 phần. 

Cà chua rửa sạch rồi bổ thành múi cau, dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái thành từng miếng hình tam giác. Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ, gừng bỏ vỏ, một nửa thái sợi, 1 nửa đập dập.

Bước 2: Đun nóng dầu và chiên cá cho vàng đều 2 mặt cá.

Bước 3: Cho 1 thìa canh dầu vào nồi để phi thơm tỏi, hành khô, rồi cho cà chua và dứa cùng ½ thìa hạt nêm vào xào khoảng 2 phút. Tiếp theo cho cá, gừng đập dập, ớt vào nồi và cho nước, nước hàng sâm sấp mặt cá, cho thêm 1 thìa canh đường đun với lửa nhỏ đến khi nước sệt lại. Cuối cùng cho gừng sợi và nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị thì tắt bếp. Rắc hành tươi lên trên là bạn đã hoàn thành món cá nục kho dứa

Cá nục kho dứa đưa bạn đến các tầng hương vị khác nhau

Món cá nục kho với thơm sẽ mang lại một bữa ăn dinh dưỡng và không kém phần hấp dẫn. Hương vị chua ngọt của dứa giúp cá thêm phần thơm ngon, rất dễ ăn.

Cách kho cá nục không chỉ đa dạng và phong phú mà còn dễ dàng thực hiện tại nhà. Từ những nguyên liệu tươi ngon kết hợp với bí quyết chế biến, các món cá nục kho sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn hương vị đậm đà, ấm áp, đầy bổ dưỡng. Bài viết đã mang đến cho bạn các cách kho cá nục, hy vọng bạn sẽ tìm thấy một công thức yêu thích để chế biến cho gia đình mình thưởng thức. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời của bạn với Viefarm nhé!