101 cách làm cá hồi kho siêu hấp dẫn mà đơn giản

Bạn đang tìm kiếm những cách chế biến cá hồi kho mới lạ và hấp dẫn? Hãy cùng khám phá 101 công thức tuyệt vời trong bài viết này! Từ những phương pháp truyền thống đến các biến tấu hiện đại, Viefarm sẽ hướng dẫn cách kho cá hồi ngon miệng, bổ dưỡng mà không cần kỹ thuật phức tạp. Dù bạn là đầu bếp nghiệp dư hay chuyên nghiệp, những gợi ý này chắc chắn sẽ giúp bạn nâng tầm kỹ năng nấu nướng và làm phong phú thực đơn gia đình.

Cá hồi kho tiêu

• Nguyên liệu

• Cách làm

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu: cá hồi, ớt hiểm, tiêu nguyên hạt. Cá hồi cạo vảy. Để các nguyên liệu ráo nước

Bước 2: Ướp cá hồi với tỏi đập dập, nước màu cùng với 2 muỗng canh nước mắm, 1 ít bột ngọt, tiêu xay khoảng 10 phút.

Bước 3: Đem cá hồi đã ướp lên bếp đun nhỏ lửa. Khi sôi liu riu thì hớt bỏ bọt, cho thêm tiêu xanh nguyên hạt và ớt hiểm. Tiếp tục đun khoảng 10 phút.

Bước 4: Tắt bếp và cho cá hồi kho tiêu ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi nào.

Cá hồi kho tiêu rất dễ làm, nguyên liệu không cầu kì

Cá hồi kho thơm

• Nguyên liệu

• Cách làm

Bước 1: Rửa sạch cá hồi với nước pha rượu trong khoảng 10 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch và để một lúc cho ráo nước. Bổ dứa làm 4 và thái lát. Tỏi, hành khô băm nhỏ. Ớt thái lát, hành tươi thái nhỏ.

Bước 2: Chiên vàng đều cá hồi, rồi vớt ra để ráo dầu

Bước 3: Trộn đều 2 muỗng canh dầu hào cùng 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, thêm 1 thìa cà phê tiêu, 4 thìa canh nước ấm và 2 muỗng cà phê hạt nêm.

Bước 4: Phi thơm vàng hành khô và tỏi. Sau đó cho dứa vào đảo cùng khoảng 2 phút, rồi đổ hỗn hợp nước sốt vào đun sôi. Cho cá hồi vào đảo qua cho cá thấm gia vị, đun nhỏ lửa khoảng 3 phút khi sốt đã sệt lại. Tiếp tục cho hành tươi, tiêu, ớt vào.

Bước 5: Tắt bếp và cho cá ra đĩa thưởng thức.

Cá hồi kho xì dầu

• Nguyên liệu

• Cách làm

Bước 1: Rửa sạch cá hồi với nước muối pha loãng rồi để ráo nước. Tỏi đập dập, gừng thái thành những sợi nhỏ.

Bước 2: Cho chảo lên bếp đun nóng dầu ăn và cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cá vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì cho ra đĩa.

Bước 3: Khuấy đều 2 muỗng canh xì dầu với 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng 1 muỗng cà phê đường. Đặt 1 chảo dầu nóng lên bếp, phi thơm gừng thái sợi và đổ hỗn hợp xì dầu vào kèm theo 1 chén nước lọc. Thái hành tươi dài khoảng 2 đốt ngón tay và thái nhỏ ớt rồi cho vào chảo xì dầu, đảo đều.

Bước 4: Đổ hỗn hợp xì dầu lên miếng cá hồi và thưởng thức thành quả của mình.

Cá hồi kho xì dầu là món ăn rất hao cơm

Cá hồi kho tộ

• Nguyên liệu

• Cách làm

Bước 1: Rửa sạch cá hồi với muối, dấm rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Áp chảo qua 2 mặt cá hồi. Rồi cho ra, ướp cá với 2 thìa nước mắm cùng 2 thìa dầu hào, 1 ít tiêu. Ướp trong khoảng 15 phút để cho thấm gia vị

Bước 3: Phi thơm hành khô, gừng tỏi. Sau đó đổ cá hồi đã ướp vào, đảo nhẹ tay rồi cho nước xâm xấp mặt cá hồi. Có thể cho ớt tùy thuộc vào mức độ ăn cay của bạn rồi đun nhỏ lửa

Bước 4: Mở vung trong quá trình đun sôi. Khi nước gần cạn thì gia giảm gia vị cho vừa khẩu vị rồi cho hạt tiêu xay, hành hoa thái nhỏ vào.

Bước 5: Tắt bếp và cho cá ra đĩa thưởng thức cùng gia đình.

Cá hồi kho nghệ

• Nguyên liệu

• Cách làm

Bước 1: Đánh vảy và rửa sạch cá hồi với muối và để ráo nước. Tỏi, sả đập dập, băm nhỏ, gừng thái thành sợi nhỏ. Hành boa rô thái xéo to, hành lá thái dài bằng 2 đốt ngón tay. Hành khô thái thành lát mỏng

Bước 2: Ướp cá hồi với 1 muỗng cà phê dầu mè cùng với 1/2 muỗng cà phê muối. 1/2 muỗng cà phê tiêu thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê đường, để trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Phi thơm sả, tỏi băm. Sau đó thêm nửa chén nước cùng với ¼ muỗng cà phê nghệ, khuấy đều cho nghệ tan. Lần lượt cho hành lá, cá hồi, gừng, hành tím vào nồi. Đun nhỏ lửa tầm 15 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Gắp cá ra đĩa và rắc hành boa rô lên và thưởng thức thôi.

Cá hồi kho với riềng vừa thơm vừa ngon

Cá hồi kho nước tương

• Nguyên liệu

• Cách làm

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu và để chúng ráo nước trước khi chế biến

Bước 2: Bắc chảo lên bếp và áp chảo cá hồi. Cho nhỏ lửa và không sử dụng dầu để áp chảo vì mỡ cá hồi sẽ tiết ra. 

Bước 3: Sau khi áp chảo 2 mặt cá thì cho hành tây thái vuông, tỏi đập dập vào chảo đảo qua cho thơm.

Bước 4: Gia giảm gia vị tương, mạch nha, rượu khử mùi cùng ít nước vào chảo cá. Đun sôi ở lửa vừa, đến khi cá hồi kho đã mềm bên trong và hơi dai dai bên ngoài. Và khi sốt đã sệt sệt lại thì tức là cá kho của bạn đã chín. Chỉ cần cho ra đĩa trang trí và thưởng thức thôi nào!

Cá hồi kho cà chua

• Nguyên liệu

• Cách làm

Bước 1: Khử tanh cá hồi bằng cách ngâm cá hồi trong nước chanh, muối loãng khoảng 3 đến 5 phút. Rồi rửa sạch cá bằng nước lọc và để ráo nước. Thái lát tỏi và hành khô, thái cà chua thành hạt lựu.

Bước 2: Ướp cá hồi với ⅔ muỗng hạt nêm, ⅓ số tỏi băm, hành tím trong khoảng 10 phút

Bước 3: Chiên vàng 2 mặt cá hồi rồi cho ra đĩa

Bước 4: Phi thơm hành tím và tỏi còn lại. Tiếp tục cho cà chua vào đảo. Sau đó cho nước dừa vào. Khi hỗn hợp sôi, cà chua đã nhuyễn thì cho cá hồi vào. Đun nhỏ lửa đến khi sốt cạn thì thêm 2 muỗng cà phê nước mắm và ⅓ muỗng cà phê hạt nêm.

Bước 5: Cho cá ra đĩa và rắc chút rau ngò lên trên cho đẹp mắt. Thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng.

Cá hồi với cà chua là món ăn phù hợp khẩu vị với cả gia đình

Với những cách làm cá hồi kho đa dạng, bạn đã có một kho tàng công thức phong phú để thỏa sức khám phá và sáng tạo trong bếp. Từ những biến tấu đơn giản đến những kết hợp táo bạo, mỗi cách chế biến đều mang đến hương vị độc đáo riêng, giúp bạn không bao giờ cảm thấy nhàm chán với món cá hồi. Hãy nhớ rằng, chìa khóa để có một món cá hồi kho ngon không chỉ nằm ở công thức, mà còn ở tình yêu và sự sáng tạo bạn đặt vào mỗi món ăn. Vì vậy, đừng ngần ngại thử nghiệm và tạo ra phiên bản cá hồi kho độc đáo của riêng mình nhé!