Tất tần tật những điều bạn cần biết về cách làm mứt cam

Mứt cam không chỉ có hương vị ngọt ngào và thơm mát, mà còn là một trong những món ăn vặt được yêu thích trong những dịp lễ tết, hay đơn giản là cho những buổi trà chiều. Trong bài viết này, Viefarm sẽ chia sẻ tới bạn đọc cách làm mứt cam siêu ngon, siêu dễ tại nhà.

Cách làm mứt cam siêu ngon, siêu dễ tại nhà

Top 3 cách làm mứt cam siêu ngon, siêu dễ

Mứt cam - món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết ở Việt Nam. Với hương vị chua ngọt đặc trưng, mứt cam là món quà ý nghĩa và ngon miệng. Hãy cùng Viefarm khám phá 3 cách làm mứt cam đơn giản nhé!

Mứt cam dẻo

Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của cam và sự dẻo dai của mứt mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị. Để làm được món mứt cam dẻo ngon miệng này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện các bước đơn giản sau đây.

Mứt cam dẻo

Nguyên liệu

• Cam vàng: 3 trái
• Đường trắng: 150g
• Mật ong: 20ml
• Nước chanh dây: 80ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, rửa sạch cam rồi đun cùng nước đang sôi, thêm chút muối, luộc khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
• Vớt cam ra ngâm với nước đá lạnh 1 phút. Sau đó, thái cam thành từng miếng dày 1cm.
• Bổ đôi chanh dây, dùng thìa nạo lấy phần ruột, sau đó lọc qua rây để thu được nước cốt.

Bước 2: Chế biến

• Đun sôi hỗn hợp đường, nước chanh dây và mật ong với lửa nhỏ.
• Sau khi đường tan, cho từng miếng cam vào nồi. Để lửa thật nhỏ đến khi nước đường sánh đặc lại thì tắt bếp. 
• Xếp các miếng cam lên vỉ và phơi nắng cho khô, hoặc nếu thời tiết không cho phép, có thể sấy trong lò nướng ở nhiệt độ từ 80-100°C cho đến khi mứt khô vừa ý.

Mứt cam sữa

Với sự kết hợp giữa cam và sữa, mứt cam sữa không chỉ thu hút trẻ nhỏ mà còn là món ăn gây nghiện cho người lớn nữa. Hãy cùng khám phá cách làm mứt cam sữa đơn giản dưới đây.

Mứt cam sữa

Nguyên liệu

• Cam vàng: 5 trái
• Đường cát trắng: 350g
• Chanh tươi: 1 quả
• Bơ lạc: 10g
• Bột bắp: 2 muỗng
• Gelatin: 10g

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm 10g gelatin với nước để chúng mềm ra.
• Rửa sạch cam, cắt đôi và vắt lấy 200ml nước cốt cam. 

Bước 2: Chế biến

• Đổ 150ml nước lọc và 200ml nước cam vào chảo. Đun ở lửa nhỏ nhất rồi thêm hỗn hợp 350g đường, đảo đều đến khi đường tan hết.
• Sau khi đường tan, bạn vắt nửa trái chanh vào hỗn hợp để tăng độ chua. Tiếp theo, cho 10g bơ vào đảo để tan hết. 
• Pha hỗn hợp gồm 4 muỗng nước và 2 muỗng bột bắp, khuấy đều đến khi tan hết thì đổ vào hỗn hợp cam ban đầu.
• Đảo đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho thêm 10g gelatin đã ngâm vào đảo đến khi tan hết là được.
• Đổ hỗn hợp mứt cam ra hộp thủy tinh, đến khi nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh 4-5 tiếng cho đông lại. Sau khi đông, bạn lấy ra cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, áo qua 1 lớp đường để tạo độ ngọt.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, mứt sẽ có độ mềm vừa phải, dẻo dai, hương thơm ngọt.

Mứt cam ăn bánh mì

Mứt cam ăn với bánh mì không chỉ đơn giản là một món ăn mà còn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Để làm được món mứt này, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và thực hiện theo các bước dưới đây.

Mứt cam ăn bánh mì

Nguyên liệu

• Cam vàng: 1kg
• Đường trắng: 400g
• Mật ong: 50ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch cam và bổ làm 6, tách riêng hạt, vỏ và ruột. Ngâm hạt cam với nước khoảng 15 phút để hạt tiết ra pectin, sau đó vớt hạt lấy nước.
• Xay nhuyễn phần thịt cam.
• Phần vỏ cam sẽ thái thành từng sợ thật mỏng.

Bước 2: Chế biến

• Cho hỗn hợp gồm đường, thịt cam xay nhuyễn, nước ngâm hạt, vỏ cam đã thái sợi vào chảo, ướp trong khoảng 30 phút cho đường tan ra.
• Đun sôi hỗn hợp mứt cam, thỉnh thoảng khuấy đều đến khi mứt keo lại thì cho mật ong vào, hạ lửa nhỏ.

Bước 3: Thành phẩm

Khi đã hoàn thành, hãy để nguội và cho vào hũ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh. Với mứt cam ăn bánh mì, chắc chắn bạn sẽ có những bữa sáng thú vị bên miếng bánh mì thơm phức.

Hướng dẫn cách bảo quản mứt cam

Việc bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo bảo quản sau đây sẽ giúp bạn giữ mứt cam luôn ngon và an toàn cho sức khỏe.

Hướng dẫn cách bảo quản mứt cam

• Sau khi sên mứt cam, cần phải để nó nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ. Việc này giúp tránh hiện tượng ngưng tụ hơi nước bên trong hũ, làm cho mứt dễ bị ẩm và hỏng.
• Sử dụng hũ thủy tinh sạch và khô là lựa chọn tốt nhất để bảo quản mứt cam. Hũ cần có nắp đậy kín để không khí không lọt vào, tránh gây hỏng mứt.
• Mứt cam sau khi làm xong có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, giúp kéo dài thời gian sử dụng lên đến 5-6 tuần. Nếu đã mở nắp, bạn nên dùng mứt trong vòng 1-2 tuần để đảm bảo chất lượng.
• Không nên bảo quản mứt cam ở nơi có ánh sáng trực tiếp, vì nhiệt độ cao có thể làm mứt chảy nước và làm giảm chất lượng sản phẩm.
• Nên kiểm tra định kỳ hũ mứt, nếu thấy có mùi lạ hay màu sắc khác thường thì không nên sử dụng.
• Khi lấy mứt ra để dùng, chỉ nên dùng muỗng sạch, khô, không để dính nước hay các chất lạ vào trong hũ.

Qua bài viết này, Viefarm hy vọng bạn đã có thêm những công thức và mẹo về cách làm mứt cam tại nhà một cách đơn giản và thú vị. Dù là mứt cam dẻo, mứt cam sữa hay mứt cam ăn bánh mì, mỗi món đều mang đến hương vị và trải nghiệm riêng biệt. Hãy dành thời gian cho gia đình, bạn bè và tự mình thưởng thức những mẻ mứt cam ngon lành, tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ trong mỗi bữa ăn.