Bật mí cách làm mứt dưa ngon chuẩn vị

Mứt dưa không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là biểu tượng của sự tràn đầy sức sống và sự may mắn. Bài viết này, Viefarm sẽ chia sẻ tới bạn đọc những thông tin chi tiết về mứt dưa hấu và mứt dưa lưới, từ hương vị đến cách chế biến, làm cho việc thưởng thức trở nên phong phú và đa dạng.

Cách làm mứt dưa cực kì đơn giản

Top 2 cách làm mứt dưa được ưa chuộng hiện nay

Dưới đây là những cách chế biến mứt dưa từ hai loại nguyên liệu để bạn có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị mùa xuân trong từng miếng mứt.

Hướng dẫn cách làm mứt dưa hấu bằng chảo

Nguyên liệu và sơ chế

Để làm được món mứt dưa hấu từ ruột, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 kg ruột dưa hấu
• 500g đường tinh
• 1 ống vani
• Nước vôi trong
• Phèn chua

Bắt đầu sơ chế, bạn cần rửa sạch dưa hấu, cắt thành miếng vừa. Ngâm các miếng ruột dưa trong nước vôi qua đêm để dưa cứng hơn. Sau đó, chần trong nước pha phèn chua khoảng 30 giây để làm sạch và tạo độ giòn cho dưa.

Nguyên liệu và sơ chế

Chế biến

1. Bước 1: Cho đường vào ngâm dưa vài giờ cho đường tan

2. Bước 2: Khi đường đã tan hoàn toàn, bạn hãy cho hỗn hợp này vào chảo, sên với lửa vừa cho đến khi nước đường sánh lại. Đây là bước quan trọng để tạo độ ngọt và màu sắc cho mứt.

3. Bước 3: Khi nước đường đã cạn, cho vani vào và đảo đều cho đến khi dưa khô lại.

Lưu ý: Trong suốt quá trình sên, bạn nên đảo đều tay để mứt không bị cháy. Khi mứt đã hoàn thành, hãy để nguội và bảo quản trong hũ thủy tinh.

Hướng dẫn cách làm mứt dưa hấu bằng nồi chiên không dầu

Mứt dưa hấu làm bằng nồi chiên không dầu đang ngày càng trở thành xu hướng hiện đại trong gian bếp của gia đình. Phương pháp này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giữ được hương vị tự nhiên của dưa hấu một cách tốt nhất.

Nguyên liệu và sơ chế

• 1kg cùi dưa hấu
• 500g đường
• 1 ống vani
• Nước muối loãng

Để sơ chế, bạn cần gọt phần vỏ xanh, rửa sạch và ngâm cùi dưa trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại và để ráo nước để chắc chắn rằng mọi chất nhựa đã được loại bỏ.

Làm mứt dưa hấu

Chế biến

1. Bước 1: Bạn ướp cùi dưa với đường, để ít nhất 5 tiếng cho đường thấm sâu vào cùi.

2. Bước 2: Khi đường đã tan, bạn cho cùi dưa vào nồi chiên, đun nóng và đảo đều với lửa nhỏ. 

3. Bước 3: Khi thấy nước dưa cạn, bạn thêm vani để tạo hương thơm, sau đó làm nóng nồi ở 180 độ C, cho mứt vào sấy ở 100 độ C trong 30 phút, nhớ kiểm tra và lật đều cho khô đều.

Cách làm mứt dưa hấu

Hướng dẫn cách làm mứt dưa lưới

Mứt dưa lưới cũng là một lựa chọn thú vị cho mùa Tết, đặc biệt là với những ai yêu thích sự mới lạ và độc đáo.

Nguyên liệu và sơ chế

Một số nguyên liệu cần có để làm mứt dưa lưới là:

• 1kg cùi dưa lưới
• 300g đường
• 10ml tinh dầu lá dứa
• 1 thìa giấm

Sau khi sơ chế, bạn gọt vỏ xanh và ruột đỏ của dưa lưới, chỉ giữ lại phần ruột trắng. Ngâm vỏ dưa trong nước vôi khoảng 2-3 tiếng rồi chần qua nước có giấm để tăng thêm độ giòn.

Chế biến

Ngâm vỏ dưa với đường trong vài tiếng cho đến khi đường tan. Sau đó, cho vỏ dưa vào chảo sên với lửa nhỏ cùng với tinh dầu lá dứa cho đến khi mứt kết tinh lại. Việc làm này không chỉ giúp bạn tạo ra món mứt thơm ngon, mà còn mang đến cho người thưởng thức hương vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt.

Những lưu ý khi làm mứt dưa

Khi làm mứt dưa, có một số lưu ý quan trọng bạn cần nhớ để có sản phẩm ngon nhất:

Những lưu ý khi làm mứt dưa

• Chọn nguyên liệu kỹ lưỡng: Dưa hấu phải tươi, không bị dập nát, vỏ cứng. Nên chọn loại dưa có nguồn gốc rõ ràng, để đảm bảo không sử dụng hóa chất độc hại.
• Thực hiện theo đúng công thức: Không nên tự ý thay đổi tỉ lệ đường hay thời gian chế biến, vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng mứt.
• Kiểm tra liên tục trong quá trình nấu: Nếu để lửa quá lớn, mứt sẽ có nguy cơ cháy, còn lửa nhỏ sẽ làm mất đi độ giòn của mứt.

Bảo quản mứt dưa đúng cách

Sau khi đã hoàn thành việc chế biến, bảo quản cũng đóng vai trò rất quan trọng để giữ cho mứt được lâu và vẫn ngon. Một số mẹo bảo quản mứt dưa hấu là:

1. Cho vào hũ thủy tinh sạch: Chắc chắn rằng hũ thủy tinh đã được tiệt trùng để tránh vi khuẩn xâm nhập.
2. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Không để mứt tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp và không khí quá lâu.
3. Kiểm tra mứt thường xuyên: Nếu phát hiện mứt có hiện tượng chảy nước, bạn cần đảo nhanh và sên lại để lấy lại độ khô cần thiết.

Mứt dưa hấu không chỉ là món ăn truyền thống, mà còn là biểu tượng của sự sinh sôi nảy nở và may mắn trong những ngày đầu năm mới. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã có được những thông tin chi tiết và hữu ích về cách làm mứt dưa thơm ngon chuẩn vị. Hãy dành thời gian để thực hiện và chia sẻ món mứt đậm tình quê hương này với gia đình và bạn bè, để mỗi ngày trôi qua đều ngập tràn ánh sáng và niềm vui!