3 Lợi Ích Vàng Của Táo Tàu Tươi Mà Bạn Không Nên Bỏ Qua

Táo tàu tươi, hay còn được biết đến với tên gọi là táo tàu Trung Quốc, không chỉ được ưa chuộng bởi hương vị ngọt ngào mà còn bởi những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Loại quả này thường được ví như "thần dược" trong việc cải thiện giấc ngủ, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ hệ tiêu hóa. Để hiểu rõ hơn về loại quả này và cách chế biến để tận dụng tối đa công dụng của nó, hãy theo dõi bài viết dưới đây.

Táo tàu tươi là gì?

Táo tàu tươi có màu thâm xỉn nhưng thịt quả rất giòn và ngọt

Táo tàu tươi ban đầu có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã trở nên phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới ngày nay. Loại quả này thường có kích thước nhỏ và tròn, tương tự như quả táo xanh ở Việt Nam. Lớp vỏ của nó thường có màu thâm xỉn, tưởng như bị thối hỏng, nhưng khi ăn, thịt quả lại rất giòn và ngọt.

Táo tàu tươi thường được sấy khô và được sử dụng rộng rãi trong chế biến mứt, bánh kẹo và cũng được ưa chuộng trong các bài thuốc chữa bệnh để cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng. Giá của loại quả này dao động từ 100.000 đến 200.000 đồng/kg, tùy thuộc vào thị trường và chất lượng sản phẩm.

Giá trị dinh dưỡng của táo tàu tươi

Giá trị dinh dưỡng trong 100 gram táo tàu tươi tương đương:

• Năng lượng: 79 Kl
• Chất đạm: 1.2g
• Carb: 20.2g
• Chất béo: 0g
• Vitamin C: 77% giá trị hàng ngày
• Kali: 5% giá trị hàng ngày

Do lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao nên táo tàu tươi là một sự lựa chọn tái cây tốt cho những ai mắc các bệnh đường huyết cao hoặc tiểu đường. Tuy nhiên khi được sấy khô, loại quả này có xu hướng chứa nhiều đường hơn. Do vậy, bạn nên điều chỉnh khẩu phân ăn của mình một cách hợp lý

Ngoài ra, đây là một loại quả rất giàu vitamin C, một loại vitamin rất quan trọng trong việc chống oxy hóa và tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch. Lượng kali của trái táo tàu tươi ở mức vừa phải, do vậy nó sẽ giúp cơ thể kiểm soát tốt sự phát triển của cơ bắp và cân bằng điện giải. Bên cạnh đó, chúng chứa lượng carbs ở dạng đường tự nhiên, nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho các hoạt động sống của cơ thể chúng ta.

Điểm danh 3 lợi ích vàng của táo tàu tươi

Táo tàu tươi từ lâu đã được sử dụng như một bài thuốc để chữa trị vì vô vàn lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Dưới đây là 3 lợi ích của táo tàu:

Loại quả mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc

Cải thiện giấc ngủ và chức năng não

Công dụng của táo tàu tươi trong việc cải thiện chất lượng giấc ngủ và chức năng não đã được công nhận rộng rãi trong giới y học. Chất chống oxy hóa trong táo giúp kích thích giấc ngủ tự nhiên và hợp chất saponin của nó có tác dụng an thần, giảm căng thẳng và mất ngủ hiệu quả. Nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng chiết xuất từ táo đỏ có thể tăng thời gian và chất lượng giấc ngủ của chúng. Do vậy, trước khi đi ngủ, bạn có thể cân nhắc uống 1 tách trà táo đỏ vừa phải sẽ giúp giấc ngủ sâu và ngon hơn.

Ngoài ra, các hợp chất trong táo tàu tươi đã được các nghiên cứu trên động vật chứng minh có khả năng cải thiện trí nhớ và bảo vệ não khỏi tổn thương. Kết quả từ nghiên cứu trên chuột còn chỉ ra rằng chiết xuất từ hạt táo tàu có thể hỗ trợ trong điều trị chứng mất trí do Alzheimer’s. Tuy nhiên, cần tiến hành thêm nghiên cứu trên con người để hiểu rõ hơn về cách chiết xuất từ táo tàu có thể ảnh hưởng đến não và hệ thần kinh của con người.

Tăng cường sức khỏe miễn dịch

Táo tàu tươi được công nhận trong y học hiện đại với vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và ngăn chặn sự tổn thương từ các gốc tự do. Polysaccharides, một loại đường tự nhiên trong táo tàu, được biết đến với khả năng chống oxi hóa và giảm viêm bằng cách ngăn chặn sự tổn thương từ các gốc tự do, giúp hỗ trợ trong việc ngăn ngừa các bệnh mạn tính như tiểu đường loại 2. Ngoài ra, lignins, một loại chất xơ trong táo tàu, cũng có tính chống oxi hóa và kích thích sản xuất tế bào miễn dịch để loại bỏ các chất gây hại.

Bên cạnh đó, táo tàu tươi cũng giàu vitamin C và chất chống oxi hóa, giúp hệ thống miễn dịch phát triển và bảo vệ cơ thể khỏi các căn bệnh như cảm lạnh, nhiễm trùng. Đồng thời, các chất xơ tự nhiên trong táo tàu cũng có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ các vấn đề liên quan đến đường ruột như táo bón và viêm đại tràng.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Táo tàu tươi chứa một lượng lớn, giúp làm mềm và tăng khối lượng của phân, từ đó tăng tốc độ di chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Chất xơ cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp dinh dưỡng cho vi khuẩn có lợi đường ruột, giúp chúng phát triển và loại bỏ vi khuẩn có hại. Hơn nữa, chiết xuất từ táo tàu cũng có thể hỗ trợ tăng cường niêm mạc của dạ dày và ruột, giảm nguy cơ tổn thương do loét và chống lại sự cư trú của vi khuẩn có hại trong ruột.

Ngoài ra, nó cũng giúp duy trì huyết áp ổn định nhờ vào các khoáng chất như kali và mangan, cùng với chất chống oxi hóa. Các chất này giữ vai trò trong việc bảo vệ và duy trì sức khỏe của hệ thống tuần hoàn máu, giữ cho quá trình lưu thông máu diễn ra bình thường, ngăn ngừa bệnh thiếu máu, mệt mỏi…

Cách chế biến táo tàu tươi đúng cách

Đối với hầu hết mọi người, táo tàu tươi là một loại thực phẩm an toàn và có thể mang lại nhiều lợi ích. Và dưới đây là những cách chế biến táo tàu giúp tận dụng tối đa công dụng của loại "thần dược" này:

Các món ăn chế biến từ táo tàu tươi

Làm táo tàu tươi khô

Quả táo tàu sau khi sấy khô có kết cấu dai và hương vị giống như quả chà là. Khi ăn, chúng thường mang lại cảm giác dai và ngọt tự nhiên. Loại quả này cũng được sử dụng để pha trà, một loại thức uống giúp giảm căng thẳng và chứng mất ngủ. Trong các dịp lễ Tết, quả táo tàu thường được sử dụng để làm mứt, giàu vitamin C.

Làm nước ép táo tàu tươi

Táo tàu tươi sau khi được sấy khô có thể dùng làm nguyên liệu cho nước ép. Nước ép táo tàu khô thường được sử dụng như một món tráng miệng hoặc như kẹo, đặc biệt phổ biến ở châu Á. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nước ép từ trái cây khô thường chứa hàm lượng calo cao hơn và là nguồn tập trung đường. Do đó, việc tiêu thụ nên được hạn chế để đảm bảo sự cân đối trong chế độ dinh dưỡng.

Làm gia vị táo tàu tươi cho món ăn

Táo tàu có thể được đem đi luộc, nướng hoặc phơi khô và được nghiền nhuyễn để làm gia vị cho các món ăn. Việc này tăng thêm hương vị ngọt tự nhiên và có lợi ích cho sức khỏe, được thực hiện trong một số nước.

Loại quả này có thời gian bảo quản từ 3 đến 4 ngày ở nhiệt độ phòng và có thể được bảo quản trong vài tuần trong tủ lạnh. Quả khô nên được bảo quản trong hộp kín, tránh ánh nắng mặt trời để giữ cho chúng tươi mới lâu hơn.

Tuy nhiên, táo tàu tươi sẽ không phù hợp đối với những người đang sử dụng thuốc chống trầm cảm venlafaxine hoặc các chất ức chế tái hấp thu serotonin-norepinephrine (SSNRI) để tránh nguy cơ tương tác với các loại thuốc này. Ngoài ra, mặc dù cả nước ép trái cây tươi và khô đều có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng cần lưu ý rằng loại khô thường có lượng đường và calo nhiều hơn trong mỗi khẩu phần ăn. Do vậy, bạn nên tiêu thụ chúng ở một mức độ hợp lý.  Nếu bạn có câu hỏi gì thì đừng ngần ngại liên hệ Viefarm sẽ giải đáp giúp bạn nhé!

Xem thêm: Tất Tần Tật Những Điều Mà Bạn Nên Biết Về Táo Tàu Đen