Tác dụng và các món ăn từ chuối xiêm siêu ngon

Chuối xiêm, một loại quả độc đáo và hấp dẫn, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và những lợi ích sức khỏe. Với kích thước nhỏ gọn, vỏ mỏng và thịt quả mềm mịn, loại chuối này mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt so với các loại chuối thông thường. Từ việc ăn trực tiếp đến chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, chuối xiêm đã và đang chinh phục vị giác của nhiều người. Bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu những tác dụng tuyệt vời của loại chuối này đối với sức khỏe. Đồng thời tìm hiểu về các món ăn ngon miệng có thể chế biến từ loại quả đặc biệt này. Hãy cùng bắt đầu hành trình khám phá loại quả nhỏ mà đầy hương vị và bổ dưỡng này nhé!

Chuối xiêm là gì?

Chuối xiêm (hay còn được biết đến với cái tên chuối sứ) có nguồn gốc lịch sử thú vị, được đặt tên theo sự kiện vua Xiêm La cống nạp loại quả này cho Việt Nam thời xưa. Đặc điểm nổi bật của chuối sứ là hình dáng độc đáo với cuống dài, thân quả phình ra ở giữa và thon nhỏ ở hai đầu, cùng ba gờ dọc trên vỏ. Khi chín, quả có màu vàng bắt mắt, thịt trắng nõn và vị ngọt dịu.

Loài chuối này thích nghi tốt với khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, do đó được canh tác chủ yếu ở các tỉnh phía Nam Việt Nam. Ngoài hương vị thơm ngon, chuối sứ còn nổi tiếng là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, khiến nó trở thành một lựa chọn thực phẩm được nhiều người ưa chuộng.

Chuối xiêm hay còn được gọi là chuối sứ

Trung bình trong 100g chuối sứ có chứa:

Ngoài ra, còn các thành phần dinh dưỡng khác như vitamin, tinh bột, các khoáng chất (như kali, natri, sắt…),... và 2 hợp chất quan trọng trong lĩnh vực y học là serotonin và norepinephrine.

Công dụng của chuối xiêm

Chuối xiêm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể như:

• Cải thiện tiêu hóa: Giàu chất xơ, giúp thức ăn di chuyển suôn sẻ, giảm ợ nóng, táo bón và hỗ trợ điều trị bệnh trĩ.
• Tăng cường sản sinh máu: Chứa vitamin B6 và sắt, kích thích sản xuất Hemoglobin, giảm mệt mỏi.
• Bảo vệ thị lực: Nguồn vitamin A, C, E, beta caroten và lutein giúp tăng cường và bảo vệ mắt.
• Cân bằng tâm trạng: Acid amin tryptophan trong chuối sứ hỗ trợ sản xuất serotonin, cải thiện tinh thần.
• Giải độc cơ thể: Pectin trong chuối sứ thúc đẩy quá trình đào thải độc tố, hỗ trợ giảm cân.
• Tăng cường xương khớp: Chứa fructooligosaccharides, thúc đẩy hấp thu canxi hiệu quả.

Ngoài ra, chuối sứ còn có công dụng làm đẹp:

• Trị mụn: Sử dụng vỏ chuối hoặc hỗn hợp chuối nghiền với mật ong để đắp mặt nạ.
• Kiểm soát da dầu: Kết hợp chuối sứ với chanh tạo mặt nạ giúp cân bằng độ ẩm và kiểm soát dầu thừa.

Với đa dạng công dụng, chuối sứ là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe và làm đẹp tự nhiên.

Các món ăn đơn giản mà ngon từ chuối xiêm

Chuối xiêm không chỉ ăn trực tiếp được mà chúng còn được sử dụng để chế biến trong nhiều món ăn khác như bánh tiêu chuối, chuối chiên phồng, chè chuối, bánh chuối hấp nước cốt dừa… Dưới đây, Viefarm gợi ý cho bạn một số công thức món ăn làm từ chuối sứ siêu dễ làm.

Bánh chuối xiêm hấp chấm nước cốt dừa

• Nguyên liệu

• Cách làm

Bước 1: Bóc sạch vỏ chuối rồi ngâm chuối trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút thì vớt lên rửa lại và để ráo nước. Tiếp theo, cắt chuối thành từng lát mỏng có độ dày khoảng 0,5cm. Bột báng mang đi rửa sạch và ngâm với nước lạnh khoảng 1 tiếng cho nở.

Bước 2: Trộn đều 200g bột năng, 50g đường, ½ muỗng bột nghệ và ½ muỗng cà phê muối với 240ml nước ấm.

Bước 3: Đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào âu chuối vừa cắt rồi đảo đều cho bột dính vào chuối, nhớ phải rây bột để bánh chuối mịn màng hơn.

Bước 4: Phết 1 lớp dầu ăn trên khuân bánh rồi đặt giấy nến vào. Tiếp tục phết 1 lớp dầu mỏng trên giấy nến. Rồi đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuân. Đập nhẹ khuân bánh xuống bàn 3 lần cho bột lắng xuống chút.

Bước 5: Hấp bánh: sử dụng nồi hấp, đun sôi nước và cho khuân bánh vào hấp trong khoảng 60 phút.Rửa

Bước 6: Lấy bột báng đun sôi với nước lọc khoảng 15 phút, rồi ủ thêm 10 phút. Sau đó đổ bột báng ra rổ để cho ráo nước.

Bước 7: Đun 1 lon nước cốt dừa cùng 150ml nước lọc, thêm 100g đường và ⅓ thìa cà phê muối. Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay đến khi sôi lăn tăn, rồi đổ bột báng đã luộc vào khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi lại thì tắt bếp.

Bước 8: Cắt bánh chuối hấp đã nguội ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn, trang trí với lạc rang và rưới nước cốt dừa lên trên.

Bánh chuối xiêm hấp cùng nước cốt dừa béo ngậy

Chè chuối nếp cẩm

• Nguyên liệu
  • Nếp cẩm
  • Chuối xiêm
  • Đường, muối
• Cách làm

Để chuẩn bị món chè chuối nếp cẩm, bắt đầu bằng việc ngâm và nấu chín nếp cẩm. Tiếp theo, nấu chè bằng cách kết hợp nếp đã chín với muối và đường, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Trong khi đó, chuối được cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, đun sôi hỗn hợp gồm chuối, nước cốt dừa, đường và một chút muối để tạo nên phần nước cốt thơm ngon.

Để hoàn thiện món ăn, múc chè nếp vào bát, xếp chuối lên trên, và trang trí bằng dừa tươi nạo cùng dừa khô. Kết quả là một món chè chuối nếp cẩm hấp dẫn, hòa quyện giữa vị ngọt béo và hương thơm đặc trưng.

Chè chuối nếp cẩm làm rất đơn giản

Kem chuối

• Nguyên liệu

• Cách làm

Bước 1: Đun sôi hỗn hợp 180ml sữa tươi, 400ml nước cốt dừa, 50ml sữa đặc và 1 ít bột năng để có độ sánh. Sau đó để hỗn hợp nguội rồi đổ sữa chua vào cùng.

Bước 2: Bỏ vỏ chuối và ép mỏng chuối

Bước 3: Cho thêm trái cây khác và lạc rang vào cùng cho thơm, béo. Sau cùng cho hỗn hợp nước cốt dừa ngập túi chuối. Rồi để chúng trong ngăn đá khoảng 2 đến 3 tiếng là bạn có thể thưởng thức kem chuối siêu mát lạnh rồi.

Kem chuối giải nhiệt mùa hè

Tóm lại, chuối xiêm không chỉ là một loại trái cây thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với sự đa dạng trong cách chế biến, từ món tráng miệng đơn giản đến các món ăn chính hấp dẫn, chuối sứ chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn của bạn. Hãy thử sử dụng công thức nấu chuối xiêm và chia sẻ trải nghiệm đó với Viefarm ở bình luận bên dưới nhé!