Chuối cau và những lợi ích bất ngờ

Khác với người anh em nổi tiếng là chuối tiêu, chuối cau thường bị bỏ qua trong danh sách các loại trái cây phổ biến. Tuy nhiên, ẩn sau vẻ ngoài khiêm tốn là một kho tàng dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Từ hương vị độc đáo đến những công dụng tốt cho sức khỏe, loại chuối này đang dần được các chuyên gia dinh dưỡng và người tiêu dùng thông thái chú ý. Hãy cùng khám phá những điều bất ngờ về loại quả này nhé!

Chuối cau là gì?

Chuối cau có tên khoa học Musa acuminata. Chúng nổi bật với hình dáng đặc trưng: tròn, ngắn và mập mạp, gợi nhớ đến quả cau. Khi còn xanh, loại chuối này có vẻ ngoài tương tự chuối ngự, đôi khi gây nhầm lẫn cho người mua. 

Chuối cau thân tròn và ngắn

Nguồn gốc của loại chuối này vẫn còn là đề tài tranh luận. Một số nguồn cho rằng loại chuối này bắt nguồn từ Úc, với tên gọi là Dacca, tuy nhiên thông tin này cần được xác minh thêm.

Tại Việt Nam, chuối được canh tác rộng rãi và trở thành một phần quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Hương vị thơm ngon của nó không chỉ phù hợp để ăn trực tiếp mà còn được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp chế biến thực phẩm, mở ra nhiều khả năng sử dụng đa dạng cho loại quả này.

Tác dụng của chuối cau là gì? 

Chuối là nguồn cung cấp dồi dào những chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy nên, quả chuối cau này cũng mang lại những lợi ích sức khỏe sau:

Chuối cau giúp chống oxy hóa và cải thiện làn da

Chuối là một kho tàng vitamin C - chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Vì thế chúng giúp bảo vệ tế bào khỏi những tác nhân gây hại khác, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Đặc biệt chúng còn giúp hỗ trợ sản xuất collagen cho làn da săn chắc.

Chuối cau giúp cải thiện làn da

Hỗ trợ tiêu hóa

Với hàm lượng chất xơ lên đến 15% trong một quả, chuối đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa. Chất xơ không chỉ giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi mà còn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đường tiêu hóa.

Kiểm soát cân nặng bằng chuối cau

Câu hỏi mà nhiều người hay thắc mắc “Chuối cau bao nhiêu calo?”. Theo nghiên cứu thì mỗi quả chuối này chỉ có khoảng 100 đến 110 calo. Chất xơ trong chuối giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng và duy trì vóc dáng hiệu quả. Đây là loại quả đã đồng hành với những người đang và đã giảm cân thành công.

Ăn chuối cau để bảo vệ dạ dày

Đối với những người thường xuyên gặp vấn đề về dạ dày như đầy hơi, khó tiêu, ợ chua, loại chuối này có thể là giải pháp tự nhiên hiệu quả. Loại quả này có khả năng giảm tiết axit, cải thiện các triệu chứng liên quan đến dạ dày và thực quản.

Phòng ngừa sỏi thận

Chuối có tác dụng ngăn chặn sự hình thành sỏi thận, đồng thời hỗ trợ duy trì canxi trong cơ thể, góp phần giảm nguy cơ loãng xương. Chính vì vậy, các bác sĩ thường khuyên bệnh nhân mắc sỏi thận bổ sung loại chuối này vào chế độ ăn hàng ngày.

Chế biến chuối cau

Ăn chuối cau trực tiếp có thể khiến nhiều người thấy ngán. Dưới đây là một số công thức chế biến loại chuối này thành các món ăn mà bạn có thể ăn hoài không chán. Mỗi ngày có thể thưởng thức mỗi món chuối khác nhau.

Sinh tố chuối cau với dâu tây

• Nguyên liệu

• Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Mang dâu tây đi rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Loại bỏ phần cuống dâu rồi cắt làm 2 hoặc 3 phần
• Chuối lột bỏ vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ

Bước 2: Cho dâu tây kèm 2 thìa sữa đặc, 100ml sữa tươi và nửa hộp sữa chua vào máy xay. Xay hỗn hợp đến khi chúng đặc mịn. Rồi đổ hỗn hợp dâu tây ra cốc. Tiếp tục cho chuối và các nguyên liệu còn lại vào máy. Xay nhuyễn và đổ vào cốc dâu đã xay trước đó.

Bước 3: Trang trí cốc sinh tố và bạn đã có thể thưởng thức thành quả của mình rồi đó.

Sinh tố chuối cau với dâu tây bổ dưỡng

Bánh pancake vị chuối

• Nguyên liệu

• Cách làm

Bước 1: Chuối đem lột bỏ vỏ. Dùng dĩa dằm nhuyễn, mịn.

Bước 2: Tiếp tục cho 100g đường cùng 4 quả trứng gà và 100g bột mì vào bát chuối đã dằm. Trộn đều hỗn hợp chuối (nên dùng cây đánh trứng để hỗn hợp đều và mịn). Sau đi khuấy hỗn hợp xong thì để bột nghỉ khoảng 10 phút.

Bước 3: Cho chảo chống dính lên bếp, phết 1 lớp dầu mỏng. Khi chảo đã nóng thì đổ từ từ hỗn hợp bột vào chảo để tạo thành hình tròn. Mỗi mặt rán tầm 2 đến 4 phút. Rán như vậy đến khi hết bột.

Bước 4: Trang trí bánh tùy vào thẩm mỹ của bạn và sau đó thưởng thức thành quả của mình. Bánh pancake chuối mềm mướt, thơm mùi chuối, có vị ngọt dịu beo béo.

Bánh pancake chuối siêu dễ làm

Sushi chuối cau chocolate

• Nguyên liệu

• Cách làm 

Bước 1: Bỏ phần rìa bánh mì sandwich. Sau đó cán mỏng lát bánh mì rồi phết 1 lớp bơ hoặc sữa chua lên bánh mì.

Bước 2: Lột bỏ vỏ chuối và đặt chuối vào lát sandwich đã cán mỏng. Rồi cuộn lại.

Bước 3: Đun chảy chocolate đã chuẩn bị, có thể cho thêm sữa đặc vào chocolate để đun cùng.

Bước 4: Lăn bánh mì chuối đã làm vào chocolate chảy và rắc lạc đã giã qua. Để chúng trong tủ lạnh đến khi chocolate đông cứng lại thì bạn đã có thể thưởng thức chúng.

Sushi chuối cau phủ chocolate 

Với hương vị ngọt ngào, chuối cau sẽ trở thành loại trái cây được yêu thích của nhiều người. Không chỉ là món ăn tráng miệng tuyệt vời, loại chuối này còn là kho tàng dinh dưỡng quý giá. Hãy ăn 1-2 quả chuối mỗi ngày để thấy hiệu quả mà loại chuối này mang lại cho bạn. Và đừng ngần ngại thử những cách chế biến khác nhau với loại chuối này. Cùng chia sẻ cho Viefarm biết trải nghiệm của bạn về chuối cau nhé!