Hướng dẫn 3 cách làm kem dừa thơm ngon, béo ngậy tại nhà

Kem dừa, một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn, không chỉ với hương vị béo ngậy, thanh mát mà còn dễ dàng chế biến ngay tại nhà. Trong những ngày hè oi ả, một ly kem dừa tuyệt vời sẽ là lựa chọn hoàn hảo để xoa dịu cơn nóng bức. Qua bài viết này, Viefarm sẽ chia sẻ tới bạn đọc cách làm kem dừa đơn giản và hấp dẫn mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện ngay sau đây!

Cách làm kem dừa
 

Tham khảo cách làm kem dừa mịn không cần dùng trứng

Hãy cùng Viefarm tìm hiểu về nguyên liệu và cách chế biến để tạo nên món kem dừa hoàn hảo này nhé!

Nguyên liệu

Để làm kem dừa mịn không cần dùng trứng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Nước cốt dừa: 200ml
• Kem whipping: 200ml 
• Đường trắng: 100g
• Cùi dừa non: 1/3 chén, băm nhỏ
• Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng cà phê

Cách làm kem dừa

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món kem dừa thơm ngon này nhé!

Cách làm kèm dừa 

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp

Trong một tô lớn, hãy kết hợp nước cốt dừa, đường trắng, cùi dừa non và tinh chất vani. Bạn nên trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, thêm một chút muối để làm nổi bật hương vị.

Bước 2: Đánh kem

Nếu bạn chọn sử dụng kem whipping, hãy đánh cho đến khi nó đạt được độ bông mềm mịn. Bước này rất quan trọng để đảm bảo kem có độ béo mà không cần sử dụng trứng.

Bước 3: Kết hợp

Sau khi kem đã được đánh bông, nhẹ nhàng gập kem whipping vào hỗn hợp dừa đã chuẩn bị. Bạn nên chắc chắn rằng hỗn hợp được hòa quyện một cách đồng nhất mà không làm vỡ bọt khí, điều này sẽ giúp kem của bạn có được kết cấu mịn màng.

Bước 4: Đông lạnh

Đổ hỗn hợp kem vào khuôn làm kem hoặc hộp đựng, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khoảng 2 giờ sau, bạn hãy lấy ra và trộn đều để kem không bị đá.

Bước 5: Hoàn thành

Sau khoảng 4-6 giờ, khi kem đã đông hoàn toàn, bạn có thể múc ra ly và thưởng thức ngay.

Kem dừa này không chỉ béo ngậy mà còn an toàn cho những ai không ăn được trứng, thật lý tưởng cho những ngày hè nóng bức, đúng không nào?

Cách làm kem dừa Thái Lan

Món kem dừa Thái Lan nổi tiếng với độ béo ngậy, thơm ngon và hương vị hấp dẫn từ đặc sản dừa tươi. Hãy cùng khám phá cách làm kem dừa Thái Lan hấp dẫn này trong những ngày hè oi ả nhé.

Cách làm kem dừa Thái Lan

Nguyên liệu

Đối với kem dừa Thái Lan, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• Nước cốt dừa: 250ml
• Sữa tươi có đường: 250ml
• Sữa đặc: 2 thìa canh
• Trứng gà: 3 quả 
• Bột năng: 10g
• Tinh chất vani: 1 ống khoảng 10ml
• Cùi dừa non: thái nhỏ
• Topping: như đậu phộng rang, dừa khô, hoặc thạch rau câu 

Cách làm kem dừa

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện nhanh chóng như sau:

Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng

Trong một tô, tách lòng đỏ trứng ra rồi đánh tan với đường đến khi hỗn hợp sánh mịn. Đây là bước quan trọng để tạo ra độ béo cho kem.

Bước 2: Đun nóng nước cốt dừa và sữa

Trên lửa nhỏ, đun nóng nước cốt dừa và sữa tươi, sau đó để nguội trước khi kết hợp với hỗn hợp trứng. Điều này giúp hạn chế việc trứng bị chín quá sớm.

Bước 3: Kết hợp hỗn hợp

Sau khi nguội, bạn nhẹ nhàng trộn hỗn hợp trứng vào nồi sữa, tiếp tục đun và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 4: Thêm bột năng

Khi hỗn hợp đã đặc, thêm bột năng và tinh chất vani vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

Bước 5: Trộn cùi dừa

Rang cùi dừa cho đến khi vàng và thơm, cuối cùng trộn cùi dừa đã rang vào hỗn hợp kem.

Bước 6: Đông lạnh

Đổ kem vào ngăn đá, hãy nhớ mỗi 2 giờ lấy kem ra và đánh bông để kem có kết cấu mềm mịn hơn.

Cách làm kem dừa với sữa tươi béo ít đường

Một trong những cách chế biến kem dừa độc đáo và thú vị nữa chính là sử dụng sữa tươi béo ít đường. Công thức này không chỉ giảm lượng đường mà vẫn giữ được độ béo cần thiết cho món kem.

Nguyên liệu

Để thực hiện món kem dừa với sữa tươi béo ít đường, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cách làm kem dừa với sữa tươi béo ít đường

• Sữa tươi béo ít đường: 500ml
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường: 100g
• Cùi dừa nạo: 50g
• Kem whipping: 100ml 
• Một chút muối

Cách làm kem dừa

Để có được món kem dừa thơm ngon, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bước 1: Trộn nguyên liệu khô

Trước hết, hãy cho đường và muối vào một bát nhỏ, trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi cùng với nước cốt dừa và sữa tươi béo ít đường đun ấm cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn.

Bước 2: Khuấy đều

Khi hỗn hợp đã ấm, bạn khuấy đều lên để tránh việc vón cục, sau khi đường tan hoàn toàn bạn tắt bếp và để hỗn hợp nguội.

Bước 3: Đánh kem

Trong một bát khác, bạn cần dùng máy đánh trứng để đánh kem whipping cho đến khi kem đạt độ bông xốp. Sau đó, từ từ thêm kem whipping vào hỗn hợp nước cốt dừa và sữa đã nguội, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện.

Bước 4: Cho vào khuôn

Đổ hỗn hợp kem vào khuôn và có thể thêm cùi dừa nạo vào để thêm hương vị. Sau đó, đậy kín khuôn lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Bước 5: Làm đông

Sau khoảng 4-6 giờ, kem dừa sẽ đông cứng hoàn toàn. Khi đã đông, bạn có thể lấy kem ra và thưởng thức cùng các topping mà bạn yêu thích.

Kem dừa bao nhiêu calo?

Kem dừa có khoảng 200-250 calo mỗi khẩu phần, tùy vào nguyên liệu và tỷ lệ sử dụng. Nhờ nước cốt dừa và kem, món này chứa nhiều chất béo nhưng cũng cung cấp vitamin và khoáng chất có lợi. 

Nếu bạn muốn kiểm soát lượng calo, hãy chú ý đến khẩu phần và lựa chọn nguyên liệu phù hợp. Thưởng thức kem dừa một cách cân đối sẽ giúp bạn vừa tận hưởng hương vị thơm ngon vừa duy trì chế độ dinh dưỡng hợp lý!

Những lưu ý để kem dừa

Để có được một món kem dừa thật hoàn hảo, không chỉ cần chú ý đến nguyên liệu và quy trình thực hiện, mà bạn cũng cần ghi nhớ một số lưu ý dưới đây để kem được thơm ngon và an toàn khi sử dụng.

Những lưu ý để kem dừa

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Việc sử dụng dừa tươi, sữa đặc và đường nguyên chất sẽ giúp đảm bảo hương vị và chất lượng của kem. Hãy chọn những nguyên liệu tốt nhất để có được món kem ngon miệng.
• Đun hỗn hợp đúng cách: Khi đun sữa và nước cốt dừa, bạn cần phải để lửa nhỏ và khuấy đều để tránh việc hỗn hợp bị vón cục. Đun quá mạnh có thể làm mất đi hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
• Cho hỗn hợp nguội hoàn toàn: Trước khi cho kem vào tủ lạnh, hãy để hỗn hợp nguội để tránh việc tạo đá dăm trong kem. Một trong những nguyên tắc quan trọng để có kem mịn chính là không để hỗn hợp quá nóng khi cho vào đông lạnh.
• Sử dụng thiết bị sạch sẽ: Đảm bảo rằng tất cả dụng cụ chế biến đều sạch sẽ để ngăn ngừa vi khuẩn. Một chút bất cẩn trong khâu này có thể làm kem không còn an toàn khi sử dụng.

Cách bảo quản kem dừa

Sau khi hoàn thành, việc bảo quản kem dừa đúng cách cũng là điều vô cùng quan trọng để giữ cho kem luôn thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cách bảo quản kem dừa

Thời gian bảo quản tối đa

Kem dừa có thể được bảo quản tối đa 2 tuần trong ngăn đá tủ lạnh nếu được đóng kín và bảo quản ở nhiệt độ ổn định -18°C trở xuống. Những lưu ý quan trọng khi bảo quản kem dừa bao gồm:

• Sử dụng hộp đựng kín khí: Nên ưu tiên sử dụng hộp đựng kín khí hoặc túi zip để tránh kem tiếp xúc với không khí, điều này giúp kem không bị khô và mất hương vị.
• Thời gian sử dụng: Kem nên được tiêu thụ trong vòng 1-2 tuần để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Nếu để lâu hơn, chất lượng có thể giảm sút.

Kem dừa là một món ngon lý tưởng cho những ngày hè oi ả. Vừa ngon miệng, vừa mát lạnh, món kem dừa không chỉ mang đến cảm giác sảng khoái mà còn được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe. Hy vọng, với những thông tin mà Viefarm đã chia sẻ về cách làm kem dừa sẽ mang lại cho bạn một ly kem thơm ngon, béo ngậy.