Ăn quả hồng ngâm có tốt không? Cách ngâm hồng đơn giản

Hồng ngâm - một món ăn truyền thống quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia Châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Với hương vị độc đáo và màu sắc bắt mắt, hồng ngâm không chỉ là món ăn yêu thích mà còn được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn về giá trị dinh dưỡng cũng như cách chế biến món ăn này sao cho ngon miệng mà không bị chát. 

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu sâu hơn về loại quả này: liệu nó có thực sự tốt cho sức khỏe? Và làm thế nào để ngâm hồng đúng cách, tránh được vị chát khó chịu mà vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng? Hãy cùng Viefarm khám phá những bí quyết thú vị này nhé!

Hồng ngâm rất phổ biến ở Việt Nam

Ăn quả hồng ngâm có tốt không?

Dưới đây là một số lợi ích khi sử dụng quả hồng ngâm:

Hồng ngâm hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Hồng là lựa chọn lý tưởng cho những người đang theo đuổi chế độ ăn kiêng. Với hàm lượng calo thấp và vị ngọt tự nhiên, quả này giúp kiểm soát cơn đói hiệu quả. Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến nghị bổ sung hồng ngâm vào thực đơn của những người muốn giảm cân.

 Ăn hồng ngâm cải thiện đường tiêu hoá

Hồng ngâm còn được biết đến như một phương pháp tự nhiên để cải thiện các vấn đề về tiêu hóa. Điều này là nhờ chất pectin - một loại chất xơ hòa tan có trong thịt quả. Pectin có khả năng tăng độ nhớt, từ đó hỗ trợ quá trình tiêu hóa hiệu quả hơn.

Tốt cho hệ tim mạch nhờ hồng ngâm

Thành phần đường trong quả hồng, chủ yếu là glucose và fructose, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch. Những loại đường này giúp cải thiện lưu thông máu và tăng cường sức khỏe cơ tim, đồng thời vẫn duy trì lượng đường huyết ở mức ổn định.

Hồng ngâm giúp hệ tim mạch khỏe mạnh

Hồng ngâm giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả

Hồng ngâm giàu beta caroten, một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng vô hiệu hóa các gốc tự do gây ung thư. Ngoài ra, sibutol và axit betulinic trong quả cũng được nghiên cứu cho thấy có tiềm năng ngăn ngừa bệnh này.

Chống lại lão hóa và tốt cho làn da

Nghiên cứu tại Nhật Bản chỉ ra rằng hợp chất proanthocyanidin trong vỏ hồng ngâm có tác dụng chống lão hóa và bảo vệ tế bào khỏi quá trình oxy hóa. Đồng thời, nó còn giúp cải thiện thị lực. Hàm lượng vitamin C, A và sắt sẽhỗ trợ duy trì làn da hồng hào, cải thiện làn da và tóc.

Hồng ngâm giúp tránh nhiễm trùng

Catechins và polyphenolic trong hồng không chỉ là chất chống oxy hóa mạnh mà còn có đặc tính kháng viêm. Những hợp chất này góp phần tăng cường khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể một cách hiệu quả.

Cách ngâm hồng đơn giản mà không bị chát

Các phương pháp làm hồng ngâm hết chát

• Xịt phun sương cồn hoặc rượu Đây là cách đơn giản và phổ biến nhất. Xếp hồng vào thùng nhựa có nắp, dùng bình xịt phun sương cồn nhẹ hoặc rượu gạo lên bề mặt quả. Đậy kín trong 3-5 ngày.
• Đập dập một quả hồng Cho quả hồng đã đập dập vào thùng nước ngâm hồng. Thay nước 3-4 lần trong 24 giờ.
• Kết hợp với các loại quả khác Xếp hồng xen kẽ với táo, chuối, lê trong thùng kín khí hoặc túi giấy trong 3-5 ngày. Khí ethylene từ các loại quả này sẽ giúp hồng chín nhanh và ngọt hơn.
• Sử dụng nước ấm

Ngâm trong nước 40-50°C: Đặt hồng vào chậu, bao quanh bằng rơm rạ giữ nhiệt, đổ nước ấm vào ngâm. Thay nước 1-2 lần để giữ nhiệt độ. Sau một ngày, vị chát sẽ mất.

Ngâm trong nước 35°C: Thay nước ấm mỗi 4-5 tiếng. Ngâm khoảng 2 ngày.

Cách ngâm hồng đơn giản mà không bị chát

• Rửa bằng nước muối loãng Rửa hồng với nước muối loãng, sau đó dùng kim châm vào quả và ngâm trong nước sôi để nguội vài giờ.
• Ngâm với nước vôi: Hòa nước vôi nồng độ khoảng 3% trong xô, ngâm hồng và đậy nắp trong 3-5 ngày. Lưu ý gọt bỏ lớp vỏ trắng mỏng trước khi ăn.
• Vùi trong thùng gạo Áp dụng cho hồng còn xanh và chát. Vùi hồng trong thùng gạo khoảng 4-5 ngày là đã có thể thưởng thức được rồi.

Những lưu ý khi ăn hồng ngâm

Mặc dù quả hồng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của loại quả này, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Ăn vừa phải: Quả hồng ngâm chứa lượng đường tự nhiên khá cao. Vì vậy, việc ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân và các vấn đề liên quan đến đường huyết.
• Chọn quả tươi ngon: Hãy lựa chọn những quả hồng chín đều, màu sắc tự nhiên, không bị dập nát để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ: Nếu bạn đang sử dụng loại thuốc, đặc biệt là thuốc điều trị huyết áp, hãy hỏi ý kiến bác sĩ để tránh những tương tác không mong muốn.
• Người bị hạ huyết áp cần thận trọng: Các chất có trong quả hồng có thể làm giảm huyết áp. Vì vậy, những người bị hạ huyết áp nên hạn chế ăn hoặc tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng.
• Tránh ăn khi bụng đói: Việc ăn quả hồng khi bụng đói có thể gây ra tình trạng kết tụ trong dạ dày, dẫn đến khó tiêu và các vấn đề về đường ruột.

Chúng ta có thể thấy rằng hồng ngâm không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi được tiêu thụ đúng cách với lượng vừa phải. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải biết cách ngâm để tận hưởng trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của loại quả này. Với các phương pháp ngâm hồng đã được chia sẻ, bạn có thể tự tin thử nghiệm tại nhà để tìm ra cách phù hợp nhất với mình. Và đừng quên chia sẻ trải nghiệm của mình về loại quả này với Viefarm nhé!