Những điều cần biết về hồng treo gió và cách làm hồng treo gió đơn giản

Hồng treo gió, một đặc sản nổi tiếng của vùng Đà Lạt, không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn là một phương pháp bảo quản hoa quả độc đáo của người Việt. Với hương vị ngọt thanh, dai dai và màu sắc hấp dẫn, hồng treo đã trở thành món quà yêu thích của nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về loại quả này, cũng như hướng dẫn chi tiết cách làm món đặc sản này tại nhà.

Hồng treo gió là gì?

Hồng treo gió là món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ đất nước mặt trời mọc - Nhật Bản.  Loại hồng này đã được du nhập vào Việt Nam rất lâu. Và được mọi người ưa chuộng chủ yếu ở vùng đất Đà Lạt. Đó là kết quả của một quá trình sản xuất tỉ mỉ, kết hợp giữa thiên nhiên và bàn tay người thợ. Từ những trái hồng tươi ngon, qua công đoạn sơ chế kỹ lưỡng, chúng được đưa lên dàn, phơi mình dưới nắng và gió. Sau khoảng một tháng, khi lớp vỏ ngoài se lại, bên trong xuất hiện những tinh thể đường tự nhiên, tạo nên vị ngọt thanh đặc trưng. Cắn một miếng hồng treo, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh, vị chát nhẹ và hương thơm đặc trưng của trái hồng chín. Để làm được 1kg hồng treo thì người dân phải mất từ 7 tới 10kg hồng tươi. Món ăn này có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và là món ăn vặt được nhiều người ưa thích.

Hồng treo gió nổi tiếng nhất Việt Nam là ở Đà Lạt

Hồng treo gió có tốt không?

Hồng treo không chỉ là đặc sản mà còn là kho tàng dinh dưỡng. Mỗi quả hồng chứa một lượng lớn chất xơ, tinh bột, kali, vitamin C và A, cùng nhiều khoáng chất quý giá khác. Bên cạnh đó, sự hiện diện của protein và chất béo tốt giúp cân bằng dinh dưỡng. Dưới đây là 1 số tác dụng của loại hồng này cho sức khỏe của con người.

Cải thiện hệ tiêu hóa nhờ hồng treo gió

Hồng treo là một kho tàng chất xơ dồi dào, đặc biệt là chất xơ tanin. Loại chất xơ này hoạt động như một "chổi quét" tự nhiên, giúp làm sạch đường ruột, thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón. Bên cạnh đó, chất xơ trong hồng treo còn giúp cân bằng lượng đường trong máu, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định.

Cải thiện tình trạng thiếu máu

Hồng treo gió là một thực phẩm tuyệt vời cho những người bị thiếu máu. Các khoáng chất có trong hồng, đặc biệt là sắt, đóng vai trò như những "người vận chuyển" giúp cơ thể hấp thu sắt từ các loại thực phẩm khác một cách hiệu quả. Nhờ đó, loại hồng này đã góp phần quan trọng trong việc tăng cường lượng hemoglobin trong máu, cải thiện tình trạng thiếu máu và cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.

Hồng treo gió giúp cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả

Ăn hồng treo gió tốt cho tim mạch và huyết áp

Đường glucose và fructose tự nhiên trong hồng treo không chỉ cung cấp năng lượng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch. Chúng giúp kích thích tuần hoàn máu, hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng, từ đó ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch và huyết áp cao. loại hồng này thực sự là một món quà tuyệt vời cho trái tim.

Hồng treo gió giúp tăng thị lực, chống viêm tốt

Hồng treo gió là một nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, cùng với đó là các chất chống oxy hóa như catechins và polyphenolic. Nhờ vào "bộ đôi" dinh dưỡng này, hồng treo không chỉ giúp cải thiện thị lực mà còn tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại viêm nhiễm và thúc đẩy quá trình làm lành vết thương.

Chống lại lão hóa và làn da được cải thiện

Chất chống oxy hóa có trong hồng treo như những "chiến binh" bảo vệ làn da, ngăn chặn các gốc tự do gây hại. Nhờ đó, loại hồng này giúp duy trì lượng collagen tự nhiên, tăng cường độ đàn hồi cho da, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn, đốm nâu.

Cách làm hồng treo gió ngay tại nhà không sợ hỏng

• Nguyên liệu
  • Quả hồng: 2kg 
  • Rượu trắng 35 độ 
  • Dây dù
• Cách làm 

Bước 1: Gọt sạch vỏ hồng, giữ lại nguyên phần cuống hồng. Sau đó ngâm hồng trong rượu trong khoảng 15 đến 20 phút.

Bước 2: Vớt hồng ra để cho ráo nước. Rồi dùng dây buộc vào cuống hồng mỗi quả cách nhau khoảng 10 đến 15cm.

Bước 3: Đem hồng phơi ngoài trời nắng và có gió nhẹ vào ban ngày. Còn ban đêm, dùng quạt hong khô hồng và dùng màn che chắn côn trùng. 

Sau khoảng 5 đến 7 ngày, khi hồng đã se lại, dùng bao tay mát xa để hồng tiết mật và mềm dẻo hơn, mỗi ngày 1-2 lần

Bước 4: Sau khoảng 8 đến 14 ngày là bạn có thể thưởng thức món hồng treo này rồi. Hồng treo có màu nâu cam đẹp mắt, khi thưởng thức sẽ thấy vị ngọt, thơm và lớp mật dẻo mịn ở trong quả hồng.

Hồng treo gió sau khoảng 3-5 ngày

Những câu hỏi thường gặp 

Dưới đây là một số giải đáp cho câu hỏi mà nhiều người còn đang thắc mắc:

Quả hồng treo gió bị mốc có ăn được không?

Nhiều người thắc mắc rằng hồng treo gió bị mốc có ăn được không? Câu trả lời là không nên. Có 2 nguyên nhân khiến hồng treo bị mốc là do để hồng treo quá lâu kèm theo bảo quản sai cách hoặc hồng treo áp dụng cách treo gió không cần rượu. Khi hồng bị mốc, dù vẫn còn vị ngọt nhưng hương vị đã bị biến đổi, trở nên nhạt nhẽo và có vị hơi chua. Đặc biệt, mốc là nơi sinh sôi của vi khuẩn gây hại, có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, tốt nhất bạn nên loại bỏ ngay những quả hồng bị mốc.

Tại sao hồng treo gió có phấn trắng?

“Hồng treo gió có lớp phấn trắng có phải bị mốc không?”. Nhiều người thường nhầm lẫn lớp bột trắng trên hồng treo với mốc. Tuy nhiên, lớp bột này hoàn toàn vô hại và là một đặc trưng của hồng sấy tự nhiên. Trong quá trình phơi nắng, đường trong hồng kết tinh lại tạo thành lớp đường trắng bao phủ bên ngoài. Đây là dấu hiệu cho thấy hồng đã được làm đúng cách và rất an toàn khi sử dụng.

Hồng treo gió thường có lớp phấn trắng

Hồng treo gió không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần văn hóa ẩm thực của cùng đất thơ mộng Đà Lạt. Qua bài viết này, chúng ta đã cùng khám phá những điều thú vị về loại hồng này và học cách làm món đặc sản này tại nhà. Mặc dù quá trình chế biến có thể mất một chút thời gian và công sức, nhưng kết quả cuối cùng chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Từ việc chọn quả hồng chín tới, đến các bước sơ chế, phơi khô, mỗi công đoạn đều góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của hồng treo. Hãy thử làm và thưởng thức thành quả của mình, đồng thời chia sẻ niềm vui này với Viefarm nữa nhé!