7 cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi đơn giản

Trên thị trường hiện nay có đa dạng các loại mật ong khác nhau, để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi trở nên vô cùng quan trọng đối với người tiêu dùng. Bởi mỗi loại mật ong khác nhau sẽ mang đến một lợi ích khác nhau người sử dụng. Bài viết dưới đây, Viefarm sẽ chia sẻ cho bạn các phương pháp phân biệt giữa 2 loại mật ong này giúp bạn lựa chọn được sản phẩm mà mình mong muốn mua và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Mật ong rừng và mật ong nuôi 

Mật ong rừng là mật ong được lấy từ những tổ ong hoang dã, sinh sống và tự kiếm ăn trong môi trường tự nhiên, hoàn toàn không có sự can thiệp của con người. Do đặc điểm này, mật ong rừng mang đến hương vị thơm ngon, ngọt ngào cùng hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, do tập tính sống hoang dã và theo mùa khai thác, sản lượng mật ong rừng thường hạn chế, dẫn đến tình trạng khan hiếm và khó tìm mua trên thị trường.

Mật ong rừng và mật ong nuôi là gì?

Khác với mật ong rừng được khai thác từ tổ ong hoang dã, mật ong nuôi là sản phẩm do con người tạo ra. Người nuôi ong sẽ thuần hóa đàn ong, họ chủ động tạo điều kiện cho ong sinh sống, chăm sóc và di chuyển tổ ong đến những khu vực có nguồn hoa phong phú để thu hoạch mật. Để đảm bảo lượng mật và sự tồn tại của đàn ong, người nuôi ong thường cung cấp thêm đường cho chúng. Nên mật ong nuôi có hương vị và độ đặc sánh kém hơn so với mật ong rừng.

7 cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi đơn giản tại nhà

Với sự đa dạng của thị trường, nhiều người mua bị lừa gạt mua mật ong nuôi với giá cao. Để tránh tình trạng như thế, dưới đây là 7 cách để người mua có thể phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi một cách chuẩn nhất.

Quan sát bề mặt mật ong

Một trong những cách đơn giản để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi là quan sát lớp váng trên bề mặt hoặc đáy chai/lọ đựng mật.

• Mật ong nuôi: Thường không có hoặc rất ít lớp váng bám ở miệng lọ.
• Mật ong rừng: Có thể xuất hiện lớp váng mỏng trên bề mặt hoặc đáy lọ. Lớp váng này thường là phấn hoa hoặc nhộng ong do quá trình khai thác và đóng chai diễn ra tự nhiên, không qua xử lý.

Phân biệt mật ong rừng và nuôi bằng cách quan sát bề mặt mật ong

Quan sát sự thay đổi màu sắc

Màu sắc của mật ong là một trong những đặc điểm quan trọng để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi. Tuy nhiên, màu sắc này cũng có thể thay đổi theo thời gian, mang đến những dấu hiệu thú vị về nguồn gốc và chất lượng của mật ong.

• Mật ong rừng: Sau khi mới thu hoạch, mật ong rừng thường có màu vàng nhạt, phản ánh sự tinh khiết và nguyên chất của nó. Sau một thời gian, mật ong rừng có xu hướng chuyển màu dần dần, từ vàng nhạt sang vàng cam và cuối cùng là màu vàng sậm.
• Mật ong nuôi: Khác biệt so với mật ong rừng, màu sắc của mật ong nuôi có thể thay đổi đa dạng tùy thuộc vào loại hoa mà ong hút mật. Và mật ong nuôi thường ít thay đổi màu sắc theo thời gian so với mật ong rừng. 

Dựa vào mùi hương và độ sánh

Mật ong rừng mang một hương thơm nồng nàn, phảng phất hương vị của nhiều loài hoa rừng khác nhau. Không có hương đặc trưng của loại hoa nào bởi ong rừng lấy đa dạng các loại hoa ở trong rừng mà chúng có thể lấy. Mật ong rừng có độ sánh cao

Còn mật ong nuôi, những chú ong nuôi sẽ lấy chủ yếu 1 loại hoa nên sẽ có hương vị đặc trưng của loài hoa đó. Độ sánh của mật ong nuôi thấp hơn so với mật ong rừng. Khi rót mật ong nuôi chảy nhanh hơn, tạo than

Dựa vào vị giác

Một trong những phương pháp đáng tin cậy nhất để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi là thông qua cảm nhận vị giác. Mật ong rừng thường có đặc trưng là vị ngọt đậm đà và mạnh mẽ, đến mức có thể tạo cảm giác "khé" ở cổ họng do nồng độ đường cao. Ngược lại, mật ong nuôi thường có vị ngọt nhẹ nhàng hơn và không gây ra cảm giác khó chịu ở cổ.

Dựa vào độ tạo ga và tạo bọt

Mật ong rừng, được tạo ra từ phấn hoa của nhiều loài thực vật khác nhau, thường chứa lượng CO2 cao hơn, dẫn đến việc tạo nhiều bọt. Khi đóng chai, áp suất từ CO2 có thể gây ra hiện tượng tạo bọt mạnh, thậm chí có khả năng làm bật nắp chai. Để phòng ngừa điều này, mật ong rừng thường được đóng trong các chai truyền thống, để trống khoảng 5-7cm ở phần cổ chai nhằm giảm nguy cơ nổ do áp suất.

Mật ong rừng tạo nhiều ga và bọt hơn mật ong nuôi

Ngược lại, mật ong nuôi thường được thu hoạch từ một loại hoa cụ thể và qua quá trình xử lý công nghiệp. Điều này làm giảm đáng kể lượng CO2 và bọt trong sản phẩm. Kết quả là, mật ong nuôi có thể được đóng đầy chai mà không cần lo ngại về vấn đề áp suất hay bọt gây bật nắp.

Sử dụng nước ấm

Một phương pháp đơn giản và hiệu quả để phân biệt mật ong rừng với mật ong nuôi là thử nghiệm với nước ấm. Quá trình này chỉ cần thực hiện bằng cách hòa một lượng nhỏ mật ong vào nước ấm và khuấy đều. Đối với mật ong rừng tự nhiên, bạn sẽ nhận thấy một hương thơm ngọt ngào, dễ chịu lan tỏa trong không khí. Ngược lại, mật ong nuôi thường tạo ra mùi hương nhạt hơn và có thể kèm theo một vị chua nhẹ. Sự khác biệt này trong hương vị và mùi thơm có thể giúp người tiêu dùng nhận biết được nguồn gốc của mật ong một cách nhanh chóng.

Dùng tủ lạnh

Một cách kiểm tra đáng tin cậy để phân biệt các loại mật ong là thông qua phản ứng của chúng với nhiệt độ thấp. Đặt mật ong vào tủ lạnh trong khoảng 2-3 giờ, sau đó quan sát kết quả:

Phân biệt mật ong rừng và nuôi bằng cách cho vào tủ lạnh

• Mật ong giả: Sẽ đông cứng hoàn toàn sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh.
• Mật ong pha nước đường hoặc từ ong nuôi được cho ăn đường: Có xu hướng đông cứng một phần.
• Mật ong rừng nguyên chất: Sẽ xuất hiện một lớp kết tinh màu trắng đục trên bề mặt hoặc đáy chai. Phần còn lại vẫn giữ được độ sánh tự nhiên như khi ở nhiệt độ phòng.

Tóm lại, việc phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi đòi hỏi sự tinh tế và kiến thức chuyên sâu. Người tiêu dùng nên trang bị cho mình những kiến thức này để có thể lựa chọn sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo giá trị dinh dưỡng và công dụng của mật ong. Đồng thời, việc mua sắm từ các nguồn uy tín, có chứng nhận chất lượng cũng là một cách hiệu quả để đảm bảo bạn đang sử dụng mật ong chính hiệu. Bạn đã có kinh nghiệm trong việc phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn với Viefarm trong phần bình luận bên dưới về chủ đề thú vị này nhé!