Xuất xứ của bưởi diễn từ đâu? Công dụng của bưởi diễn là gì?

Bưởi Diễn là một trong những trái cây đặc sản nổi bật của miền Bắc Việt Nam, với hương vị ngọt ngào và giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ được yêu thích bởi người tiêu dùng, loại bưởi này còn đóng vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực cũng như trong các nghi thức truyền thống, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Đán. Cùng Viefarm khám phá về nguồn gốc, đặc điểm, công dụng và các loại bưởi, để hiểu rõ hơn về loại trái cây tuyệt vời này.

Xuất xứ của bưởi diễn

Bưởi Diễn có nguồn gốc từ giống bưởi Đoan Hùng, một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Phú Thọ. Theo tài liệu của Trung tâm cây giống Học viện Nông nghiệp và Viện Nghiên cứu Rau, Hoa, Quả, giống bưởi này đã được trồng tại làng Diễn, thuộc quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội. Truyền thuyết kể lại rằng trong một buổi lễ giỗ tại Đoan Hùng, một người đã mang theo một cành giống và trồng nó ở làng Diễn. Qua thời gian, giống bưởi này đã phát triển thành cây bưởi với quả vàng rực rỡ, mang lại hương thơm ngọt khác biệt so với các loại bưởi khác. Nhờ vào điều kiện khí hậu và đất đai của vùng này, loại bưởi này đã trở thành một đặc sản không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực của người dân miền Bắc.

Bưởi diễn bắt nguồn từ bưởi Đoan Hùng, Phú Thọ

Đặc điểm của bưởi diễn

Bưởi Diễn nổi bật với hình dáng tròn đều, vỏ màu vàng cam mịn màng. Khi chín, mỗi quả thường nặng từ 0,8 đến 1 kg, với lớp vỏ mỏng và khá nhẵn. Bên trong, múi bưởi dày và đẫy đà, cùi mỏng, hạt nhỏ, tạo nên trải nghiệm ăn uống thú vị. Hương vị của bưởi này rất đặc trưng: ban đầu có chút cảm giác the nhẹ, sau đó chuyển sang vị ngọt mát, thanh tao và thơm nồng. Sự kết hợp độc đáo giữa hình thức bắt mắt và hương vị tinh tế làm cho quả bưởi này trở thành một loại trái cây được ưa chuộng và dễ nhận biết.

Loại bưởi này để lâu càng cho vị ngọt cao hơn, khiến cho những tín đồ yêu thích trái cây này không thể cưỡng lại được. Khi cây bưởi bắt đầu ra quả sau khoảng 5 năm trồng, sản lượng có thể đạt khoảng 80 quả mỗi cây trong một mùa vụ. Điều này cho thấy sự phát triển mạnh mẽ của loại bưởi này, cùng với khả năng thích nghi với môi trường sống của nó.

Ăn bưởi diễn sẽ cảm nhận được đa dạng hương vị

Công dụng của bưởi diễn

Bưởi không chỉ đơn thuần là một loại trái cây thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bưởi chứa nhiều vitamin cần thiết như A, C, E và các chất xơ có lợi cho cơ thể. Hơn nữa, chất pectin có trong bưởi giúp giảm lượng cholesterol trong máu, rất hữu ích cho những người có vấn đề về tim mạch hoặc người bị tiểu đường.

Ngoài ra, quả bưởi này còn được biết đến như một phương thuốc tự nhiên trong y học dân gian. Nó có khả năng tiêu đờm, hỗ trợ tiêu hóa và giảm các triệu chứng cảm cúm. Người dân thường dùng nước ép bưởi hoặc vỏ bưởi để giảm ho và làm thuốc giảm cân rất hiệu quả.

Với những công dụng tuyệt của chúng, không có gì ngạc nhiên khi loại trái cây này ngày càng được ưa chuộng không chỉ trong bữa ăn hàng ngày mà còn trong các món ăn đặc sản, salad, sinh tố, nhiều món tráng miệng khác.

Các loại bưởi diễn

Trong thế giới của bưởi Diễn, sự đa dạng về kích thước và chất lượng đã tạo ra nhiều loại bưởi khác nhau, mang lại cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn hấp dẫn. Sau đây là 3 loại bưởi phổ biến:

Bưởi diễn bi nhỏ

Bưởi bi nhỏ có trọng lượng từ 300 đến 500 gram, được biết đến với hương vị đặc sắc và ngọt ngào. Đặc điểm nổi bật của loại bưởi này là quả nhỏ, vỏ mỏng, dễ ăn và hương thơm rất quyến rũ. Nhiều người sành ăn cho rằng bưởi bi nhỏ thường ngọt hơn bưởi to, chính vì vậy mà nó trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều người trong các bữa tiệc hoặc dịp lễ hội.

Bưởi diễn nhỡ

Bưởi cỡ nhỡ có trọng lượng khoảng từ 600 đến 1000 gram trên mỗi quả, thường được coi là loại bưởi đáng mơ ước đối với những người sành ăn. Quả có vỏ mỏng, màu vàng rực rỡ và thịt bưởi không chỉ ngọt mà còn rất mọng nước. Đặc biệt, bưởi nhỡ thường cung cấp sự cân bằng tuyệt vời giữa vị ngọt và độ chua, tạo nên hương vị vừa đủ để làm hài lòng mọi tín đồ yêu thích trái cây.

Bưởi diễn to

Bưởi to thường nặng từ 1000 gram trở lên, là loại bưởi hiếm hoi và thường không được khuyến khích khi chọn lựa. Mặc dù kích thước lớn là ưu điểm về mặt thị giác, nhiều người lại nhận định rằng những trái bưởi như thế thường dễ bị khô, cùi dày và không có hương vị đậm đà như những trái nhỏ hoặc trung bình.

Thời gian thu hoạch bưởi diễn

Thời gian thu hoạch bưởi này thường diễn ra vào tháng 11, tháng 12 âm lịch hàng năm, là dịp mà những trái bưởi đã chín vàng, sẵn sàng để phục vụ người tiêu dùng. Giai đoạn này cũng trùng với thời điểm giáp Tết Nguyên Đán, do đó, nhu cầu tiêu thụ bưởi thường rất cao. Mùa thu hoạch loại bưởi này không chỉ tạo ra nguồn thu nhập dồi dào cho bà con nông dân mà còn mang lại niềm vui và sự phấn khởi trong mỗi gia đình Việt trong dịp Tết.

Bưởi diễn thường thu hoạch vào tháng 11, 12 âm lịch

Cách chọn mua bưởi diễn ngon

Việc lựa chọn bưởi ngon không hề đơn giản, nhưng nếu nắm rõ một số quy tắc, bạn sẽ dễ dàng tìm được trái bưởi ưng ý. Để chọn mua loại bưởi này chất lượng, bạn cần lưu ý những tiêu chí sau:

• Hình dạng và trọng lượng: Chọn những trái bưởi có hình dáng tròn đều, cuống nhỏ, vỏ căng, cầm chắc tay; trọng lượng lý tưởng từ 600-800 gram.
• Màu sắc: Vỏ bưởi thường có màu vàng rơm hoặc vàng sậm. Những trái bưởi có vỏ sần sùi thường giữ nước tốt hơn.
• Mùi thơm: Ngửi mùi thơm tự nhiên của bưởi; một trái bưởi tươi sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng và dễ chịu.
• Thời gian thu hoạch: Lựa chọn những trái mới thu hoạch, có thể nhờ thương lái tư vấn để đảm bảo chất lượng.

Khi chọn mua bưởi, bạn nên để ý đến các yếu tố trên để không chỉ tìm được trái bưởi ngon mà còn thưởng thức chọn vẹn hương vị đặc trưng của loại trái cây này trong những dịp đặc biệt.

Bưởi Diễn, với hương vị ngọt ngào và đa dạng trong các công dụng, không chỉ là một loại trái cây đặc sản mà còn là niềm tự hào của người dân Việt Nam. Qua từng năm, bưởi này trở thành biểu tượng không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán và các buổi tiệc tùng. Thông qua bài viết này, hy vọng bạn đã phần nào hiểu thêm về nguồn gốc, đặc điểm, giá trị dinh dưỡng, cũng như cách chọn mua bưởi. Hãy thử thưởng thức và cảm nhận hết những gì tuyệt vời mà món ăn không thể thiếu này mang lại trong cuộc sống hàng ngày của bạn.