Hướng dẫn 4 cách làm mứt dừa siêu đơn giản tại nhà

Cách làm mứt dừa tại nhà đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon truyền thống là điều nhiều người tìm kiếm, đặc biệt vào dịp Tết đến xuân về. Món mứt dừa với vị ngọt thanh, dẻo dai và đầy màu sắc không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc trong ngày đầu năm mới. Qua bài viết này, Viefarm sẽ giới thiệu cho bạn các cách làm mứt dừa siêu đặt biệt mà bạn có thể tự làm ngay tại nhà.

Cách làm mứt dừa non sữa tươi

Mứt dừa non sữa tươi mang đến một trải nghiệm thú vị với vị ngọt béo từ dừa trẻ kết hợp cùng sữa tươi ngàn năm. Đây là món ăn khá dễ làm, không những vậy mà nguyên liệu lại dễ tìm.

Mứt dừa non sữa tươi là món ăn hấp dẫn với mọi người

Nguyên liệu:

Các bước thực hiện:

Bước 1: Lột vỏ dừa non, rửa sạch, nạo dọc thành dừa thành sợi nhỏ. Sau đó ngâm cùi dừa với nước chanh pha loãng khoảng 2 tiếng rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Trộn đều 500g đường với cùi dừa đã rửa sạch, ướp trong 4 đến 6 tiếng đến khi đường tan hết.

Bước 3: Đổ hỗn hợp đường, dừa vừa ngâm vào chảo, đảo đều đến khi nước đường cạn thì cho 50ml sữa tươi rồi tiếp tục đảo. Khi đường cô đặc thì đổ vani vào và đảo tiếp đến khi dừa khô hẳn.

Bước 4: Tắt bếp và đổ mứt dừa ra để nguội rồi bảo quản trong túi kín

Cách làm mứt dừa non vị cà phê

Chiếc mứt dừa non cà phê kích thích vị giác với sự tương phản hoàn hảo giữa vị ngọt của dừa và vị đậm đà của cà phê. Đây là món mứt độc đáo mà bạn không nên bỏ lỡ trong dịp lễ.

Mứt dừa non cà phê có vị ngọt đăng quyến rũ

Nguyên liệu:

Cách làm:

Bước 1: Gọt bỏ vỏ dừa và rửa sạch. Nạo thành cùi dừa thành từng lát mỏng rồi rửa lại bằng nước sạch

Bước 2: Rắc bột cà phê vào cùi dừa, trộn đều và để qua đêm khoảng 10 đến 12 tiếng cho dừa thấm cà phê.

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp dừa cà phê với 400g đường và 100g sữa đặc. Tiếp theo, cho hỗn hợp lên chảo sên ở lửa lớn, khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại. Khi nước cạn dần, đổ vani vào và tiếp tục đảo đến khi dừa khô lại. Tắt bếp rồi cho mứt ra để nguội và cho vào túi hoặc lọ kín.

Cách làm mứt dừa truyền thống

Mứt dừa truyền thống là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt, đặc biệt là ở miền Nam. Với vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng, món mứt này mang đậm hương vị của quê hương.

Mứt dừa là món ăn vặt truyền thống trong những ngày tết

Nguyên liệu:

Cách làm:

Bước 1: Thái cùi dừa thành miếng vừa ăn và ngâm qua nước đá để làm sạch và làm cùi dừa giòn hơn.

Bước 2: Cho cùi dừa vào thau lớn, thêm 500g đường và trộn đều để trong 1 đến 2 tiếng

Bước 3: Đun nóng chảo, cho dừa vào và sên với lửa vừa. Đảo đều liên tục để dừa không bị cháy. Khi lượng nước đường cạn, giảm lửa và đảo cho đến khi đường tạo thành lớp bột trắng bên ngoài. Món mứt cần phải được sên kỹ để tạo ra những sợi mứt bóng bẩy.

Cách làm mứt dừa hoa cúc

Nguyên liệu:

• 500g cùi dừa non
• 300g đường
• ⅔ quả chanh
• 1 hạt chi tử

Mứt dừa hoa cúc có hình dáng khá độc đáo 

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cùi dừa loại bỏ phần vỏ và rửa sạch với nước. Cắt cùi dừa thành những miếng hình chữ nhật có kích thước 7x5 cm. Ngâm cùi dừa với nước và ⅓ quả chanh trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Dùng dao cắt dọc theo cạnh chiều dài của cùi dừa thành những lát mỏng, chừa lại phần cuống khoảng 1cm. Tiếp tục ngâm dừa trong nước chanh pha loãng 30 phút, rồi rửa sạch với nước. 

Đun một nồi nước sôi và trụng dừa khoảng 1 phút, sau đó rửa lại với nước và để cho ráo

Bước 3: Giã hạt chi tử rồi cho 40ml nước để làm màu. Lọc bỏ hạt chi tử và đổ nước màu vào 250g cùi dừa cùng với 150g đường. 250g cùi dừa còn lại thì ướp với 150g đường.

Bước 4: Sên phần dừa trắng trên lửa to đến khi nước đường sôi thì cho nhỏ lửa và sên đến khi đường khô lại thì tắt bếp và vớt ra. Tiếp tục làm tương tự với phần dừa ngâm với hạt chi tử

Bước 5: Khi dừa còn ấm thì uống các lát dừa thành cánh hoa cúc. Sau đó mang chúng ra nắng phơi khô

Mứt dừa hoa cúc không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến vị ngọt thanh nhẹ nhàng. Nó như một món quà tinh tế mà người làm gửi gắm yêu thương vào từng lát mứt.

Cách bảo quản mứt dừa

Một điểm cộng lớn cho mứt dừa chính là khả năng bảo quản lâu dài. Để giữ cho mứt dừa luôn tươi ngon, bạn nên lưu ý những điều sau:

• Sấy hoặc phơi mứt dừa ở dưới nắng mặt trời sẽ giúp mứt dừa bảo quản được lâu mà vẫn giữ nguyên hương vị
• Để mứt dừa trong hộp thủy tinh kín khí, rắc một chút đường mỏng ở dưới đáy và để trong tủ lạnh thì mứt dừa của bạn sẽ được lâu hơn

Việc bảo quản đúng cách không chỉ giúp bạn duy trì hương vị thơm ngon của mứt dừa mà còn mang lại lợi ích về dinh dưỡng. Xa hơn nữa, nó mang đến sự tiện lợi và linh hoạt trong việc sử dụng.

Cách làm mứt dừa không chỉ đơn thuần là việc làm món ăn mà còn là một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Việt trong dịp Tết. Qua những công thức mà chúng tôi chia sẻ ở trên, hy vọng rằng bạn có thể dễ dàng thực hiện các loại mứt dừa tại nhà, từ mứt dừa truyền thống cho đến những sáng tạo đầy mới mẻ như mứt dừa sầu riêng hay mứt dừa ngũ sắc.