Cách làm dừa khô thơm ngon hơn ngoài hàng

Cách làm dừa khô tại nhà không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn và một số bí quyết nhỏ để đảm bảo thành phẩm thơm ngon, giòn rụm vượt trội so với sản phẩm bán sẵn ngoài thị trường. Dừa khô là nguyên liệu đa năng được sử dụng trong nhiều món ăn từ bánh ngọt, món tráng miệng đến các món ăn mặn. Quá trình chế biến dừa khô tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh các chất bảo quản không cần thiết. Hãy cùng Viefarm tìm hiểu cách làm dừa khô thơm ngon hơn ngoài hàng qua bài viết sau.

Cách làm dừa khô thơm ngon tại nhà

Để làm được món dừa khô bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây

Nguyên liệu

1. 2-3 trái dừa già
2. 200g đường nâu
3. Dụng cụ:

• Dao: Để tách vỏ dừa.
• Nạo: để bào sợi dừa
• Tô: Để ướp dừa với đường.
• Rổ: Để rửa dừa.
• Chảo: Để sên dừa.
• Nồi chiên không dầu: Để sấy khô dừa.

Làm dừa khô nên chọn những cùi dừa già

Các nguyên liệu trên không chỉ đơn giản mà còn rất dễ làm quen. Việc chọn trái dừa cũng cần lưu ý đến độ già và tươi của trái dừa, vì kết quả cuối cùng sẽ phụ thuộc vào sự tươi ngon của dừa. Một trong những mẹo nhỏ để chọn dừa là lắc nhẹ để cảm nhận độ đặc chắc của nước bên trong, từ đó có thể xác định được độ già của dừa.

Cách làm

Quy trình làm dừa khô có thể được chia thành bốn bước chính: chuẩn bị dừa, ướp đường, sên dừa và sấy khô. Mỗi bước đều quan trọng và quyết định đến chất lượng cuối cùng của dừa khô.

Bước 1: Chuẩn bị dừa:

Đầu tiên, bạn cần tách lớp vỏ cứng bên ngoài, nếu không mua được phần cùi dừa đã được gọt. Sau đó vệ sinh thật sạch bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.

Sử dụng nạo để bào dừa theo thành cùi thành những sợi mỏng dài khoảng 2-3 đốt ngón tay. Sau đó, mang đi rửa rạch và để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp dừa: Cho dừa đã thái vào một tô lớn, thêm đường nâu vào trộn đều và ướp khoảng 6 tiếng. 

Bước 3: Sên dừa: Đun dừa với nước đường ngâm ở lửa lớn đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa và đảo đều. Đến khi đường khô lại, cùi dừa chuyển qua màu vàng nhạt thì tắt bếp.

Bước 4: Sấy khô: Đầu tiên, bạn hãy làm nóng nồi chiên ở 150 độ C trước khoảng 5 phút. Sau đó dàn đều dừa vào và sấy ở 160 độ C trong 15 phút, nhớ đảo dừa sau mỗi 5 phút để dừa vàng đều

Dừa khô thích hợp với những món chè 

Lưu ý rằng, để dừa khô nguội hoàn toàn trước khi bảo quản sẽ giúp giữ được độ giòn lâu hơn. Điều này thật sự rất quan trọng trong việc bảo quản để dừa không bị ẩm và mất đi độ giòn hấp dẫn. Hãy sử dụng hũ kín hoặc túi ziplock cùng với gói hút ẩm để bảo quản.

Dừa khô bao nhiêu calo?

Một trong những câu hỏi khiến nhiều người quan tâm chính là dừa khô chứa bao nhiêu calo và liệu nó có ảnh hưởng đến chế độ ăn uống của chúng ta không. Theo nghiên cứu, dừa khô thực sự chứa một lượng calo khá cao.

Khoảng 650-700 calo mỗi 100g: Lượng calo này được tính dựa trên các thành phần chính là béo và đường trong dừa. Dừa khô có hàm lượng calo cao nên rất dễ gây tăng cân, các bạn nhớ kiểm soát khẩu phần ăn nhé.

Công dụng của dừa khô

Ngoài vai trò là món ăn vặt thơm ngon, dừa khô còn mang trong mình nhiều lợi ích cho sức khỏe khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho bữa phụ của bạn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những công dụng tuyệt vời của dừa khô mà bạn có thể chưa biết đến.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Dừa khô có chứa chất xơ phong phú, một yếu tố quan trọng nhằm hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Theo khuyến nghị, nam giới nên tiêu thụ khoảng 38g chất xơ mỗi ngày, trong khi phụ nữ là 25g. Việc bổ sung dừa khô vào thực đơn hàng ngày cũng đồng nghĩa với việc bạn cung cấp thêm chất xơ cho cơ thể.

Dừa khô rất tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn

Cải thiện chức năng não bộ

Một công dụng nổi bật khác của dừa khô mà ít người biết tới chính là cải thiện chức năng não bộ. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng các chất dinh dưỡng có trong dừa khô như chất béo, vitamin và khoáng chất đều đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe não bộ.

Tăng cường hệ miễn dịch

Dừa khô có khả năng tăng cường hệ miễn dịch nhờ vào hàm lượng selen có trong nó. Selen không chỉ giúp sản sinh selenoprotein mà còn là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Phòng ngừa ung thư

Cuối cùng, dừa khô cũng được nghiên cứu và chỉ ra rằng nó có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư nhờ vào sự hiện diện của các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa.

Cách làm dừa khô tại nhà tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn để đạt được thành phẩm hoàn hảo. Với những bí quyết đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những miếng dừa khô thơm ngon, giòn rụm vượt xa sản phẩm ngoài hàng. Không chỉ tiết kiệm chi phí, tự làm dừa khô còn giúp bạn chủ động về hương vị, độ ngọt và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy thử ngay cách làm dừa khô này và sáng tạo thêm nhiều biến tấu để phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.