Hướng dẫn 2 cách làm kẹo dừa ngon, béo như ngoài tiệm

Cách làm kẹo dừa tại nhà không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ để có thể tạo ra những viên kẹo dẻo thơm, béo ngậy không thua kém gì sản phẩm ngoài tiệm. Món kẹo dừa truyền thống đã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, với hương vị đặc trưng từ nước cốt dừa béo ngậy, vị ngọt vừa phải. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hai phương pháp làm kẹo dừa đơn giản mà hiệu quả, giúp bạn tự tin trổ tài làm bánh kẹo, vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo chất lượng và hương vị theo đúng khẩu vị riêng của gia đình.

Cách làm kẹo dừa truyền thống

Cùng tìm hiểu xem nguyên liệu và quy trình chế biến của kẹo dừa truyền thống nhé!

Nguyên liệu

Để làm kẹo dừa truyền thống, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 110g nước cốt dừa
• 20g mạch nha
• 30g đường
• 5g dầu dừa
• Muối ăn, giấy nến, khuôn kẹo

Với những nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản, nhưng nếu bạn kết hợp đúng cách và làm bằng cả tấm lòng, món kẹo dừa sẽ trở nên hoàn hảo, đưa bạn trở về với hương vị thơm ngon của miền Tây.

Kẹo dừa là đặc sản của tỉnh Bến Tre

Cách làm

Sau khi đã có đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm kẹo dừa truyền thống theo các bước dưới đây:

Bước 1: Lót giấy nến vào khuôn kẹo, gấp các nếp cho trải đều hết khuôn

Bước 2: Bắc chảo lên bếp và đổ nước cốt dừa, mạch nha, muối, đường vảo, đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Khi hỗn hợp đã cô đặc thì tắt bếp. Lấy 5g dầu dừa đổ vào hỗn hợp kẹo đảo đều và nhanh rồi đổ ra khuôn, dàn đều. Khi kẹo đã nguội bớt thì cho ra ngoài, dùng dao đã bôi 1 lớp dầu dừa để cắt thành từng viên kẹo.

Đợi kẹo cứng hoàn toàn là bạn đã hoàn thành món kẹo dừa rồi 

Với cách làm kẹo dừa truyền thống này, không chỉ giúp bạn tận hưởng món kẹo thơm ngon mà còn là một cách để gìn giữ bản sắc văn hóa ẩm thực của người dân miền Tây.

Cách làm kẹo dừa sáp

Kẹo dừa sáp là một biến thể đặc sắc và đặc trưng mà những tín đồ của kẹo dừa không thể bỏ qua. Nổi bật với hương vị ngọt nhẹ, mềm dẻo cùng một chút béo từ dừa sáp, món kẹo này đã chinh phục được nhiều người yêu thích ẩm thực. Hãy cùng tìm hiểu cách làm kẹo dừa sáp qua những nguyên liệu và quy trình dưới đây.

Kẹo dừa sáp là sản phẩm khá độc đáo ở Việt Nam

Nguyên liệu

Để làm kẹo dừa sáp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 trái dừa sáp
• 2g muối
• 20g bơ lạt
• 120g đường
• 70g mạch nha
• Khuôn kẹo, giấy nến

Cách làm

Các bước thực hiện để làm kẹo dừa sáp không phức tạp như nhiều người nghĩ, bạn chỉ cần làm theo những chỉ dẫn dưới đây:

Bước 1: Bổ đôi quả dừa sáp rồi dùng thìa nạo hết phần cùi dừa ra. Tiếp theo cho cùi dừa vào máy xay xay nhuyễn. Sử dụng một miếng vải sạch phủ lên 1 cái tô. Sau đó đổ dừa xay nhuyễn lên tấm vải rồi vắt lấy nước cốt

Bước 2: Bắc 1 cái nồi lên bếp cho nước cốt dừa, đường, muối, mạch nha vào. Đun hỗn hợp ở lửa vừa, vừa đun vừa đảo đều tay. Khi nước cốt cạn dần thì vặn nhỏ lửa và vẫn tiếp tục đảo đều. Đảo đến khi hỗn hợp sánh đặc. Nhanh tay cho bơ lạt vào đảo đều tay.

Bước 3: Lót giấy nến vào khuôn kẹo rồi phết 1 lớp dầu dừa lên lớp giấy nến đó. Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn kẹo và đợi cho kẹo nguội bớt.

Bước 4: Khi kẹo đã nguội bớt thì cho kẹo ra ngoài. Dùng dao đã phết dầu dừa để cắt thành những chiếc kẹo vừa ăn. Chờ cho kẹo cứng lại và nguội hẳn thì cho kẹo vào hộp kín.

Với cách làm này, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà một món kẹo dừa sáp mềm dẻo và thơm ngon, trở thành chọn lựa tuyệt vời dành cho những buổi trà chiều sum vầy bên gia đình và bạn bè.

Kẹo dừa bao nhiêu calo?

Kẹo dừa luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những tín đồ yêu thích món ngọt. Nhưng có nhiều người thắc mắc, ăn kẹo dừa có bao nhiêu calo? Chi tiết về lượng calo trong kẹo dừa sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn này.

Theo ước tính thì mỗi 100g kẹo dừa có hàm lượng calo lên tới 420 kcal tương đương với một bát phở bò. Nhưng trong 1 viên kẹo dừa chỉ có 20kcal và thông thường mỗi người chỉ ăn khoảng 5 cái kẹo dừa tương đương với 100kcal.

100g kẹo dừa có tới 420 kcal

Ăn kẹo dừa có tốt không?

Kẹo dừa không chỉ mang lại hương vị béo ngậy, thơm ngon mà còn có thể đem lại một số lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, nước cốt dừa trong món kẹo này chứa nhiều dinh dưỡng quý giá:

• Cung cấp năng lượng: Đường và nước cốt dừa chứa nhiều calo, giúp cung cấp nguồn năng lượng tức thì cho cơ thể.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Một số nghiên cứu cho thấy, nhân tố trong nước cốt dừa có thể có lợi cho hệ tim mạch nếu được tiêu thụ vừa phải.
• Chứa chất chống oxy hóa: Chất chống oxy hóa trong dừa có thể giúp hỗ trợ sức khỏe làn da, làm chậm quá trình lão hóa.

Tuy nhiên, như với tất cả các món ngọt khác, việc tiêu thụ kẹo dừa cần phải hợp lý. Chế độ ăn phong phú không chỉ nên bao gồm món ăn ngọt mà còn cần đa dạng các loại thực phẩm khác để đảm bảo sức khỏe.

Cách làm kẹo dừa tại nhà chắc chắn sẽ mang đến cho bạn niềm vui và sự hài lòng khi thưởng thức thành quả do chính tay mình làm ra. Với hai phương pháp đã hướng dẫn, bạn hoàn toàn có thể chế biến những viên kẹo dừa thơm ngon, béo ngậy không kém gì ngoài tiệm. Viefarm chúc bạn thành công với cách làm kẹo dừa và có những trải nghiệm thú vị trong căn bếp của gia đình nhé!