TOP 7 Công Dụng Của Táo Tàu Đen Bạn Nên Biết

Táo tàu đen là loại quả quen thuộc với người Việt Nam từ lâu đời. Không chỉ mang hương vị thơm ngon, táo tàu đen còn được biết đến như một "siêu thực phẩm" với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hơn nữa, loại quả này còn mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng với 5 công dụng chính. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu để hiểu biết rõ hơn về công dụng của nó nhé!

 Táo tàu đen là gì?

Táo tàu đen được chế biến làm mứt - được nhiều gia đình ưa chuộng

Táo tàu đen, còn được gọi là táo chà là đỏ hay táo Trung Quốc, là một loại quả có nguồn gốc từ Nam Á nhưng ngày nay đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Đây là một loại quả từ thân cây gỗ, có tên khoa học là Ziziphus mauritiana. Táo đen có hình dạng tròn, hơi dẹt, vỏ màu nâu sẫm hoặc đen bóng, khi chín mềm và có vị ngọt thanh. 

Với hương vị ngọt và vị thanh, táo tàu đen thường được sử dụng trong các loại mứt, bánh kẹo ở khu vực Châu Á, nó còn được dùng để pha trà, nấu chè và chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng.

Thành phần dinh dưỡng của táo tàu đen 

Táo đen không chỉ là một loại quả sấy khô phổ biến mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá với nhiều thành phần dinh dưỡng và hợp chất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, táo tàu giàu vitamin C và mangan, hai chất dinh dưỡng quan trọng giúp củng cố hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Ngoài ra, táo tàu đen cũng chứa nhiều hợp chất khác như bioflavonoid, polysaccharide,, saponin, polyphenol, triterpenoid, nucleotit, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như chống oxy hóa, giảm viêm, và hỗ trợ tiêu hóa.

Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, táo đen còn được ưa chuộng bởi vị ngọt tự nhiên và hàm lượng carbs từ đường tự nhiên, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể trong suốt ngày.

Dưới đây là bảng giá trị dinh dưỡng của 100g táo tàu đen sấy khô:

 7 công dụng tuyệt vời của táo tàu đen

Chính vì những thành phần dinh dưỡng đặc biệt và nhiều hợp chất có lợi, táo đen có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe,đặc biệt với 5 công dụng chính.

Táo tàu đen giúp tăng cường hệ miễn dịch

Táo tàu đen chứa một lượng đáng kể vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng tăng cường hệ miễn dịch bằng cách kích thích sự sản xuất và hoạt động của các tế bào miễn dịch, như tế bào T và tế bào bạch cầu. Ngoài vitamin C, táo đen cũng chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa khác như  flavonoid và polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do, từ đó tăng cường khả năng chống lại các bệnh lý và vi khuẩn gây hại. Đồng thời loại táo này cũng cung cấp một loạt các khoáng chất và dưỡng chất khác như mangan, kali, và vitamin A, các yếu tố này đều quan trọng cho hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các bệnh lý.

Táo tàu đen giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Trong táo tàu đen chứa nguồn kali và chất xơ dồi dào, hai yếu tố quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Kali có thể giúp giảm huyết áp và làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về huyết áp cao, trong khi chất xơ giúp cải thiện sự lưu thông máu và giảm lượng cholesterol trong máu.

Hỗ trợ tiêu hóa

Trong táo tàu đen chứa một lượng lớn chất xơ, bao gồm cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Chất xơ hòa tan hấp thụ nước tạo nên gel trong đường ruột, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường, từ đó giảm cảm giác đói và giúp duy trì động lực tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan giúp tạo cảm giác no và kích thích sự co bóp của ruột, từ đó cải thiện quá trình di chuyển của thức ăn trong đường ruột. Hơn nữa, loại táo này chứa enzyme tiêu hóa tự nhiên, điều này giúp kích thích quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất. 

Táo tàu đen giúp làm đẹp da

Táo tàu là một nguồn lớn vitamin C, một dưỡng chất thiết yếu không chỉ giúp cung cấp độ ẩm cho làn da mà còn hỗ trợ quá trình tổng hợp collagen, làm cho làn da trở nên mịn màng và tươi trẻ. Khả năng chống oxy hóa của vitamin C cũng giúp bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các vấn đề về da như chàm và kích ứng.

Ngoài ra, táo tàu còn chứa nhiều hợp chất khác như flavonoid và polyphenol, các chất này cũng có khả năng chống oxy hóa và chống vi khuẩn, giúp làm sáng và mờ các vết đồi mồi, giảm bớt nếp nhăn, đồng thời kích thích quá trình tái tạo tế bào da, giúp làm mờ sẹo và vết thương trên da.

An thần, giảm căng thẳng

Ăn táo đen giúp bảo vệ hệ thần kinh - giảm stress hiệu quả

Các hợp chất chống oxy hóa và vitamin nhóm B trong táo đen giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tác hại của stress, đồng thời tăng cường sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh giúp điều hòa tâm trạng. Hơn nữa, táo tàu đen còn có tác dụng an thần nhẹ, giúp dễ ngủ và ngủ ngon hơn. Do vậy, táo đen được sử dụng như một vị thuốc dân gian để điều trị các chứng mất ngủ, khó ngủ, hay mơ ngủ,...

Táo tàu đen giúp làm giảm nguy cơ ung thư

Táo tàu đen có khả năng chống ung thư hiệu quả nhờ hàm lượng polyphenol cao.

Polyphenol trong táo tàu đen giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc các bệnh ung thư.

Hỗ trợ giảm cân

Táo tàu đen ít calo, giàu chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Chất xơ trong táo tàu đen cũng giúp đốt cháy calo hiệu quả hơn, hỗ trợ quá trình giảm cân.

Xem thêm>>>

Bí Quyết Vàng Trong Việc Hỗ Trợ Giảm Cân Của Táo Ta
TOP 5 Công Dụng Của Táo Giòn Đối Với Sức Khỏe

Cách ngâm rượu táo tàu đen

Rượu táo đen, còn được gọi là rượu táo khô thường được làm từ quả táo khô được ngâm trong rượu và thảo dược trong một thời gian dài để tạo ra hương vị và tác dụng sức khỏe. Rượu táo đen đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực của nhiều dân tộc, nhất là ở khu vực Á Đông như Trung Quốc và Nhật Bản. 

Để rượu táo đen có hương vị thơm ngon và công dụng tốt nhất cần thực hiện các bước như sau:

 Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm rượu táo tàu đen

• 1 kg táo đen: Chọn táo đen chín mọng, không bị hỏng hoặc mục rữa
• Đường: Đường có thể là nguyên đường hoặc đường nâu tùy theo sở thích cá nhân.
• 2 lít rượu trắng (nên chọn loại rượu nếp trên 40 độ)
• Bình thủy tinh hoặc lọ đậy kín là lựa chọn phổ biến để ủ rượu và bảo quản rượu sau khi hoàn thành.
• Gừng tươi hoặc gừng sấy
• Các loại gia vị như quế, hạt dẻ, và hạt tiêu cũng có thể được sử dụng để làm giàu hương vị của rượu táo đen.

 Cách ngâm:

1. Ngâm táo tươi:

• Rửa sạch táo đen, cắt bỏ cuống và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
• Vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo hoàn toàn.
• Bình thủy tinh rửa cần phải rửa sạch, tráng qua nước sôi và để khô.
• Cho táo đen vào bình thủy tinh, đổ rượu trắng vào và đậy kín nắp.
• Bảo quản bình rượu nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Sau khoảng 6 tháng, bạn có thể thưởng thức rượu táo đen (rượu càng để lâu càng ngon).

2. Ngâm táo khô:

• Rửa sạch táo đen tươi, phơi nắng cho đến khi quả hơi quắt lại (khoảng 5 ngày).
• Sao táo đen với lửa nhỏ khoảng 10 phút, sau đó để nguội.
• Cho táo đen đã sao vào bình thủy tinh, đổ rượu trắng vào và đậy kín nắp.
• Bảo quản bình rượu nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

 Cách sử dụng rượu táo tàu đen

• Uống 1-2 chén nhỏ rượu táo đen mỗi ngày trong bữa ăn.
• Nên uống lượng vừa phải, không quá 100ml mỗi lần để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

 Lưu ý đặc biệt khi sử dụng rượu táo tàu đen

• Không sử dụng rượu táo đen cho phụ nữ mang thai và cho con bú, trẻ em dưới 18 tuổi.
• Người có bệnh lý nền như gan, thận, tim mạch nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Lưu ý đặc biệt khi sử dụng táo đen

Với 5 công dụng tuyệt vời của táo tàu đen mà Viefarm đã đưa ra, hi vọng các bạn sẽ lựa chọn được loại quả chất lượng, an toàn để đem đến cho bạn và gia định một sức khỏe thật tốt nhé.