BRC Là Gì? Tìm Hiểu Về Tiêu Chuẩn An Toàn Thực Phẩm Toàn Cầu

BRC (British Retail Consortium) là tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm do Hiệp hội Bán lẻ Anh quốc thiết lập vào năm 1998. Tiêu chuẩn này nhấn mạnh vào việc kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất, chế biến, lưu trữ và phân phối. Không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm mà loại tiêu chuẩn an toàn thực phẩm này còn đáp ứng các yêu cầu khắt khe của thị trường quốc tế, đảm bảo sản phẩm được kiểm soát nghiêm ngặt.

BRC Certification Là Gì? 

BRC Certification (Chứng nhận BRC) là quá trình đánh giá và cấp chứng chỉ cho các doanh nghiệp đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của tiêu chuẩn BRC. Chứng nhận này không chỉ giúp doanh nghiệp đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn là "tấm vé thông hành" để thâm nhập vào các thị trường quốc tế. Hiện nay, hơn 8.000 doanh nghiệp tại 80 quốc gia đã áp dụng tiêu chuẩn này, trong đó có nhiều tập đoàn bán lẻ lớn.

Chứng nhận British Retail Consortium được rất nhiều các quốc gia tin dùng

Chứng nhận BRC được phát triển dựa trên nhu cầu của người tiêu dùng và các yêu cầu khắt khe của thị trường quốc tế. Nó không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ các quy định pháp lý mà còn tạo dựng niềm tin với khách hàng và đối tác.

Đối Tượng Cần Chứng Nhận 

Chứng nhận BRC dành cho các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, đóng gói thực phẩm như thủy sản, rau củ, nước uống, bia, dầu ăn... Tiêu chuẩn này không áp dụng cho các hoạt động bán sỉ, nhập khẩu, phân phối hoặc tồn trữ ngoài sự kiểm soát của doanh nghiệp. Bất kỳ doanh nghiệp nào muốn nâng cao năng lực cạnh tranh, đáp ứng yêu cầu của các nhà bán lẻ lớn và mở rộng thị trường quốc tế đều nên xem xét việc đạt chứng nhận BRC. Việc tuân thủ tiêu chuẩn này không chỉ giúp doanh nghiệp cải thiện chất lượng sản phẩm mà còn giúp tăng cường quan hệ hợp tác với các đối tác thương mại lớn trên toàn cầu.

Vai Trò Của Tiêu Chuẩn

Tiêu chuẩn BRC cung cấp những yêu cầu giúp doanh nghiệp kiểm soát toàn bộ quy trình cung cấp sản phẩm, từ nguyên liệu đầu vào đến khi giao sản phẩm cho khách hàng. Điều này khác biệt so với nhiều tiêu chuẩn khác chỉ tập trung vào vấn đề an toàn thực phẩm trong giai đoạn cuối cùng. 

Chứng nhận BRC phù hợp với đa dạng các tổ chức, doanh nghiệp 

Ngoài ra, việc áp dụng tiêu chuẩn BRC còn giúp doanh nghiệp giảm thiểu rủi ro về an toàn thực phẩm, tăng cường tính minh bạch trong sản xuất và củng cố niềm tin của khách hàng. Hơn nữa, chứng nhận BRC cũng giúp doanh nghiệp giảm thiểu chi phí kiểm tra và đánh giá sản phẩm khi xuất khẩu sang các thị trường yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm.

Các Phần Trong Tiêu Chuẩn BRC

Tiêu chuẩn BRC bao gồm 7 phần quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm:

1. Cam kết từ cấp cao: Hệ thống quản lý phải cam kết phát triển và duy trì Tiêu chuẩn. Lãnh đạo cấp cao cần thể hiện cam kết mạnh mẽ đối với việc tuân thủ tiêu chuẩn.
2. Hệ thống kiểm soát rủi ro HACCP: Phân tích nguy cơ và kiểm soát điểm nguy hiểm nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm.
3. Hệ thống quản lý chất lượng: Tuân thủ tiêu chuẩn ISO 9001, đảm bảo chất lượng sản phẩm thông qua các tiêu chuẩn quản lý chất lượng quốc tế.
4. Tiêu chuẩn nhà xưởng: Kiểm soát việc bảo trì, phòng chống dịch hại, xử lý chất thải nhằm giữ môi trường sản xuất an toàn.
5. Kiểm soát sản phẩm: Đánh giá, thửa kiểm chất lượng, đảm bảo sản phẩm đạt yêu cầu trước khi đưa ra thị trường.
6. Quy trình kiểm soát: Tuân thủ nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm, giảm thiểu rủi ro nhiễm bẩn thực phẩm.
7. Nhân viên: Quy định về đồ bảo hộ, vệ sinh cá nhân, đào tạo nhân sự để đảm bảo hiểu biết đầy đủ về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Lợi Ích Khi Đạt Chứng Nhận 

Chứng nhận BRC mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho doanh nghiệp, đặc biệt trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và nâng cao chất lượng quản lý. Tiêu chuẩn này giúp doanh nghiệp kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi cung ứng, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng, từ đó giảm thiểu nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Đồng thời, chứng nhận còn tạo niềm tin vững chắc cho khách hàng và đối tác, đặc biệt là các nhà bán lẻ lớn trên thế giới. Đây là bằng chứng rõ ràng cho chất lượng và sự an toàn của sản phẩm, giúp doanh nghiệp dễ dàng thâm nhập vào thị trường quốc tế, mở rộng quy mô xuất khẩu và tăng cường hợp tác với các đối tác nước ngoài.

Chứng nhận giúp doanh nghiệp cải thiện hoạt động kinh doanh và tăng lợi nhuận

Chứng nhận BRC còn giúp doanh nghiệp giảm thiểu nguy cơ làm hỏng sản phẩm, nâng cao hiệu quả cung ứng và giảm chi phí thu hồi sản phẩm do lỗi an toàn thực phẩm. Việc tuân thủ tiêu chuẩn này không chỉ nâng cao uy tín thương hiệu mà còn cải thiện hình ảnh của doanh nghiệp trên thị trường toàn cầu. Hơn nữa, chứng nhận này còn hỗ trợ doanh nghiệp đáp ứng các yêu cầu pháp lý của các quốc gia nhập khẩu thực phẩm, giảm thiểu nguy cơ vi phạm quy định về an toàn thực phẩm và tránh các khoản phạt do không tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế. Nhờ đó, doanh nghiệp không chỉ duy trì được sự ổn định trong hoạt động kinh doanh mà còn tạo dựng được lòng tin vững chắc từ phía khách hàng và đối tác.

Quy Trình 09 Bước Chứng Nhận 

1. Bước 1: Thành lập ban Tiêu chuẩn về An toàn thực phẩm: Doanh nghiệp cần thành lập một đội ngũ chuyên trách để triển khai tiêu chuẩn.

2. Bước 2: Đào tạo nhận thức đầy đủ về Chứng nhân: Nhân viên cần được đào tạo đầy đủ về yêu cầu và lợi ích của chứng nhận.

3. Bước 3: Xây dựng hệ thống tài liệu: Ghi nhận quy trình làm việc, kiểm soát chất lượng theo yêu cầu của chứng nhận.

4. Bước 4: Thực hiện kiểm tra nội bộ: Đánh giá nội bộ để phát hiện các điểm chưa đạt và khắc phục trước khi đánh giá chính thức.

5. Bước 5: Khắc phục sai sót: Điều chỉnh, sửa lỗi trong hệ thống quản lý để đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn.

6. Bước 6: Tóm tắt hệ thống: Rà soát lại toàn bộ quy trình để đảm bảo tính nhất quán và hiệu quả.

7. Bước 7: Chuẩn bị cho kiểm toán chính thức: Doanh nghiệp cần thực hiện các biện pháp kiểm soát cuối cùng để sẵn sàng cho đợt đánh giá.

8. Bước 8: Thực hiện kiểm toán: Đơn vị chứng nhận sẽ tiến hành kiểm tra, đánh giá toàn diện hệ thống.

9. Bước 9: Nhận chứng nhận: Nếu đáp ứng đầy đủ các yêu cầu, doanh nghiệp sẽ được cấp chứng nhận Tiêu chuẩn An toàn thực phẩm, giúp nâng cao uy tín và mở rộng cơ hội kinh doanh.

Chứng nhận BRC không chỉ là yêu cầu bắt buộc để xuất khẩu thực phẩm sang các thị trường quốc tế mà còn là công cụ giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm. Đặc biệt, trong bối cảnh thị trường ngày càng khắt khe về an toàn thực phẩm, chứng nhận này sẽ là chìa khóa giúp doanh nghiệp vượt qua các rào cản thương mại và khẳng định vị thế trên trường quốc tế. Nếu doanh nghiệp của bạn muốn nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường xuất khẩu và xây dựng uy tín thương hiệu, việc đạt được chứng nhận BRC là một quyết định đáng cân nhắc.