Top các loại chuối phổ biến tại Việt Nam hiện nay

Việt Nam được biết đến là một trong những quốc gia có nền nông nghiệp phong phú, trong đó, chuối là một loại trái cây không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Hãy cùng Viefarm tìm hiểu về các loại chuối phổ biến tại Việt Nam và cách thưởng thức đúng cách để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất.

1. Tổng hợp các loại chuối được ưa chuộng

Mỗi loại chuối đều có đặc điểm riêng biệt, mang lại hương vị và cảm giác khác nhau. Dưới đây, Viefarm sẽ chia sẻ đến bạn đọc các loại chuối phổ biến nhất hiện này, đồng thời đưa ra những đặc điểm đặc biệt của từng loại.

1.1 Chuối tây

Chuối tây là một trong những loại chuối phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam. Khác với chuối tiêu, chuối tây thường mập và ngắn hơn. Hai đầu thon lại, phần giữa to, cuống dài và vỏ có ba gờ. 

Chuối tây

Đa số chuối tây khi chín sẽ có ruột màu trắng và vỏ màu vàng nhạt. Vị ngọt thanh xem lẫn chút vị chua nhẹ, hương thơm dịu nhẹ.

Chuối tây thường được dùng để ăn trực tiếp, làm bánh chuối hay làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác như bánh chuối nướng. Món bánh này được làm từ chuối tây chín, nước cốt dừa và bột năng. Khi thưởng thức bánh chuối nướng, người ta có thể cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của chuối và hương thơm của nước cốt dừa, điều này khiến người ăn khó lòng quên được.

1.2 Chuối ngự

Chuối ngự, hay còn gọi là chuối vua, từng được trồng riêng cho vua chúa tại nhiều triều đại trong lịch sử Việt Nam. Đây là loại chuối có kích thước nhỏ, vỏ mỏng, màu vàng khi chín và có hương thơm đặc trưng, vị ngọt thanh.

Chuối ngự

Chuối ngự thường có kích thước nhỏ hơn nhiều và thường được trồng trong những vùng đất màu mỡ, khí hậu mát mẻ. Chính vì vậy, loại chuối này được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn cao cấp, làm các món tráng miệng sang trọng.

Theo như nghiên cứu cho thấy, chuối ngự chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như kali, vitamin B6 và vitamin C. Điều này giúp chuối ngự không chỉ ngon mắt mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp để thưởng thức hàng ngày.

1.3 Chuối tiêu

Chuối tiêu thường có hình cong lưỡi liềm, quả dài, lúc chưa chín sẽ có màu xanh đậm còn khi chín, chuối sẽ ngả dần sang màu vàng rực.

Chuối tiêu

So với chuối ngự và chuối tây, chuối tiêu có năng suất cao hơn và thời gian bảo quản lâu hơn, do đó được trồng rộng rãi tại nhiều vùng trên cả nước. Loại chuối này là lựa chọn lý tưởng để ăn trực tiếp, làm sinh tố, hoặc dùng trong nhiều món ăn tráng miệng khác nhau như kem chuối, pudding chuối.

1.4 Chuối cau

So với chuối ngự, chuối cau sẽ có kích thước nhỏ, quả tròn và giống hình quả cau. Chuối cau có vỏ mịn, khi chín có màu vàng đẹp mắt và thường không có râu ở đầu quả, điều này làm cho chuối cau trở nên khác biệt và dễ nhận biết so với các loại chuối khác.

Chuối cau

Chuối cau thường được dùng để ăn tươi hoặc chế biến thành các món ăn như kem chuối, chè chuối, chuối chiên. 

1.5 Chuối bơm

Đây là một loại quả đặc biệt mà ít người biết đến, nhưng lại vô cùng quen thuộc với các tỉnh miền Đông Nam Bộ của Việt Nam. Chuối bơm có kích thước nhỏ, dáng dài, chưa chín thường có vỏ màu xanh, sau đó chuyển dần sang màu vàng khi chín. Thịt quả mềm và ngọt ngào sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người thưởng thức.  

Chuối bơm

Không những vậy, loại chuối này còn có khả năng thích nghi với nhiều loại đất và điều kiện khí hậu khác nhau. Vì vậy, việc trồng và sản xuất chuối bơm dễ dàng và thuận lợi hơn, mang lại năng suất cao hơn.

1.6 Chuối cau lửa

Chuối cau lửa có nguồn gốc và được trồng phổ biến ở tỉnh Đồng Tháp, có hình dáng giống với chuối cau nhưng vỏ màu đỏ đúng như tên gọi, mang trong mình sắc đỏ hấp dẫn khi chín. Quả chuối cau lửa nhỏ gọn, vỏ mỏng và rất thơm, có vị ngọt thanh dễ chịu. Sắc đỏ của chuối cau lửa được cho là có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi hại.

Chuối cau lửa

Điều thú vị là chuối cau lửa còn là nguyên liệu cho nhiều loại thuốc dân gian, giúp tăng cường sức khỏe và làm đẹp da. Một ví dụ điển hình là việc chuối cau lửa được chế biến thành mặt nạ dưỡng da tự nhiên, giúp làn da trở nên mịn màng, sáng bóng.

1.7 Chuối táo quạ

Chuối táo quạ là loại chuối khổng lồ với kích thước quả dài khoảng 35-40 cm và nặng từ 0,5 kg đến hơn 1 kg. Khác với các loại chuối thông thường, chuối táo quạ có vỏ dày, thịt quả chắc và ít ngọt, thích hợp để chế biến trong các món ăn chứ không phải ăn tươi.

Chuối táo quạ thường dùng để nấu cà ri, món "giả cầy" hoặc luộc chín, tạo nên hương vị đậm đà và đặc trưng. Loại chuối này còn là nguồn nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực chay, đặc biệt là trong các món ăn truyền thống ngày lễ Phật.

Chuối táo quạ

Ngoài giá trị ẩm thực, chuối táo quạ còn được biết đến với nhiều công dụng trong y học dân gian, chẳng hạn như làm thuốc trị giun sán, thuốc bổ cho người suy nhược cơ thể. Thật đáng ngạc nhiên khi một loại trái cây có thể vừa ngon vừa bổ dưỡng như vậy.

1.8 Chuối hột

Chuối hột là loại chuối có hạt, vị chát và thường được ngâm rượu để làm rượu chuối. Loại chuối này thuộc loài Musa balbisiana, có hạt trong thịt quả và khi chín vẫn mang vị chát đặc trưng. Rượu chuối hột được cho là có tác dụng trợ tiêu hóa, giảm đau nhức xương khớp và bồi bổ sức khỏe.

Chuối hột

Ngoài việc làm rượu, chuối hột còn được dùng làm thuốc trong y học cổ truyền. Hạt chuối hột có thể nghiền thành bột, kết hợp với nhiều loại thảo dược khác để chữa trị nhiều bệnh lý như đau dạ dày, tiêu chảy, ho.

1.9 Chuối sứ

Chuối sứ, còn gọi là chuối Awak hay chuối xiêm, có vị hơi chát và không ngọt như chuối tiêu hay chuối ngự. Chuối sứ thường được dùng để nấu các món ăn như canh chua, xào hay làm món salad. Hoa chuối sứ cũng là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt, chế biến thành các món như nộm hoa chuối, bún bò Huế.

2. Hướng dẫn ăn chuối đúng cách

Mặc dù chuối là loại hoa quả cực kỳ tốt cho sức khỏe nhưng ăn nhiều quá cũng có thể gây hại đến sức khỏe. Sau đây, Viefarm sẽ chia sẻ tới bạn đọc cách ăn chuối đúng cách nhé.

2.1 Ăn chuối càng chín càng tốt

Khi ăn chuối, nhiều người thường bỏ qua chuối chín, nghĩ rằng chúng đã hỏng hoặc không còn ngon. Tuy nhiên, chuối chín không chỉ dễ tiêu hóa hơn mà còn chứa nhiều dinh dưỡng hơn. Với hàm lượng đường tự nhiên cao như glucose, fructose và sucrose, dễ hấp thụ và cung cấp nhanh năng lượng cho cơ thể.

Theo một nghiên cứu từ Tạp chí Nghiên cứu Dinh dưỡng của Mỹ, chuối chín còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống lại sự hình thành gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến lão hóa. 

2.2 Ăn 1 đến 2 quả chuối mỗi ngày

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nên ăn từ 1 đến 2 quả chuối mỗi ngày để cung cấp đủ lượng kali, vitamin C và B6 cần thiết mà không gây hại.

Kali giúp điều chỉnh huyết áp và duy trì sức khỏe tim mạch, trong khi vitamin C và B6 hỗ trợ hệ miễn dịch và cải thiện chức năng thần kinh. Ăn chuối hàng ngày còn giúp duy trì năng lượng ổn định suốt cả ngày, ngăn chặn cảm giác mệt mỏi và đói bụng.

2.3 Không ăn chuối vào buổi sáng

Một cách ăn chuối đúng vào buổi sáng đó là kết hợp chuối với các loại thực phẩm khác như sữa chua hoặc các loại hạt. Không chỉ giúp giảm tính axit mà còn cung cấp đủ dinh dưỡng và giữ cho dạ dày không bị trống, giúp bạn cảm thấy dễ chịu và tỉnh táo nguyên ngày.

Bởi ăn chuối khi dạ dày trống rỗng sẽ gây mất cân bằng chất điện giải trong cơ thể và gây ra các chứng bệnh như nhức đầu, chóng mặt. Do chuối chứa hàm lượng magie và kali cao. 

Hơn nữa, chuối rất giàu đường tự nhiên, có thể làm tăng sự tiết insulin một cách đột ngột và gây ra cảm giác mệt mỏi sau một thời gian ngắn. Điều này làm giảm khả năng tập trung và làm việc hiệu quả.

2.4 Không bảo quản chuối trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh

Nhiệt độ thấp có thể làm phá hủy enzym trong chuối, khiến chuối trở nên mất ngon và biến màu. Vì vậy, bạn nên bảo quản chuối ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

Việc bảo quản chuối không đúng cách có thể làm giảm chất lượng và giá trị dinh dưỡng của chuối. Điều này không chỉ làm chuối mất đi hương vị tự nhiên mà còn làm chuối bị chuyển màu và nhanh hư hơn.

Chuối không chỉ là một loại trái cây quen thuộc và dễ ăn, mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa giá trị của chuối, bạn cần biết cách chọn loại chuối phù hợp và ăn đúng cách. Hãy thử thêm các loại chuối vào chế độ ăn hàng ngày của bạn và cảm nhận sự khác biệt trong sức khỏe và năng lượng của bạn nhé!